Guide de dégustation

Comment déguster un cigare : le guide complet

Déguster un cigare, c'est prendre le temps d'observer, de sentir et de noter ce que l'on ressent, du premier regard sur la cape jusqu'à la dernière bouffée. Ce guide reprend la méthode utilisée par la communauté de Cigares.com : six étapes simples, un vocabulaire clair et une note sur 100 pour comparer vos cigares dans le temps.

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PDF gratuit à imprimer · 7 pages : guide, roue des arômes, 4 fiches de dégustation

Les 6 étapes d'une dégustation de cigare

1. Identifier le cigare et le contexte

Avant d'allumer, notez ce qui permettra de retrouver et de comparer votre dégustation : la marque, le nom du cigare, sa vitole (format et ring gauge), son pays d'origine, la date, le lieu et l'accompagnement. Un même cigare ne se goûte pas pareil le matin avec un café ou le soir avec un rhum.

Sur Cigares.com, la première étape du formulaire sert à retrouver le cigare dans le catalogue de plus de 5 000 références : la fiche se remplit alors avec ses informations de marque, de pays et de format.

2. Observer la cape et la construction

Regardez le cigare à la lumière du jour. La cape (la feuille extérieure) peut aller du clarao très clair au negro presque noir, en passant par claro, colorado claro, colorado, colorado maduro et maduro. La couleur indique le mode de culture et de fermentation, pas la qualité : un maduro n'est pas « plus fort » parce qu'il est foncé.

Évaluez ensuite la construction : cape lisse ou veinée, huileuse ou sèche, régularité du roulage, tête bien finie, fermeté au toucher. Une belle construction est le premier signe d'une fabrication soignée et conditionne le tirage. Elle compte pour 15 points sur 100 dans notre barème.

3. Sentir le cigare à froid

Approchez le cigare du nez, d'abord la cape, puis le pied (l'extrémité que l'on allume). Les arômes à froid – cuir, foin, cacao, cèdre, épices douces – donnent un avant-goût de ce qui va suivre. Ne cherchez pas à nommer à tout prix : une impression générale (boisé, sucré, terreux) suffit pour commencer.

Coupez ensuite la tête avec un coupe-cigare net, juste au-dessus de l'épaulement, et tirez à froid : le tirage à cru révèle déjà un éventuel bouchon ou un cigare trop serré.

4. Allumer et suivre la combustion

Chauffez le pied sans le plonger dans la flamme, en le tournant jusqu'à obtenir une braise régulière, puis soufflez doucement dessus. Le tirage doit être fluide : ni trop facile (un cigare mal garni qui se consume trop vite), ni trop serré. C'est le critère le plus lourd du barème, 20 points sur 100, car un mauvais tirage ruine toute la dégustation.

Observez aussi la cendre – blanche à grise, tenue et compacte, elle témoigne en général de bons tabacs – et le volume de fumée, de faible à abondant. Gardez le cigare allumé par bouffées espacées de 45 à 60 secondes : tirer trop souvent chauffe le tabac et aplatit les arômes.

5. Déguster par tiers : arômes et intensité

Un cigare évolue : on le déguste traditionnellement en trois tiers, et l'on note ses arômes au premier tiers, au deuxième, puis au dernier. Cigares.com classe les arômes en sept familles : animal et musqué, floral, fruité, grillé et toasté, terreux et minéral, végétal, épicé. Cochez ce que vous percevez, sans chercher la perfection – la mémoire aromatique se construit avec la pratique.

Trois éléments se mesurent à ce stade : l'intensité (fermé, discret ou expressif, 4 points), le bouquet (simple ou complexe, 6 points) et surtout la qualité des arômes (20 points), cœur de la dégustation. Pensez aussi à la force du cigare, de très doux à très fort, qui n'est pas la même chose que l'intensité aromatique.

6. Conclure : longueur en bouche, équilibre et note

Reposez le cigare et attendez quelques secondes : la longueur en bouche, c'est le temps pendant lequel les arômes persistent après la bouffée (courte, moyenne, longue ou très longue). C'est la signature des grands cigares, 15 points dans le barème.

Terminez par l'équilibre global (20 points) : les arômes, la force, le tirage et la finale forment-ils un ensemble harmonieux ? Écrivez en une phrase ce que vous retenez. Sur Cigares.com, la note sur 100 est calculée automatiquement à partir de vos réponses, et votre dégustation peut être publiée avec vos photos.

Comment la note sur 100 est calculée

Chaque critère de la fiche rapporte un nombre de points précis. Le barème donne le plus de poids à ce qui fait un grand cigare à la dégustation :

Critère	Points
Tirage	20
Équilibre	20
Qualité des arômes	20
Construction	15
Longueur en bouche	15
Bouquet	6
Intensité	4
Total	100

Vocabulaire de la dégustation de cigare

Cape: La feuille extérieure qui enveloppe le cigare. Elle détermine l'aspect et une partie des arômes.
Vitole: Le format d'un cigare : sa longueur et son diamètre (robusto, corona, torpedo, lancero, churchill…).
Ring gauge: Le diamètre du cigare, mesuré en 64e de pouce. Un ring 52 mesure environ 20,6 mm.
Tirage: La facilité avec laquelle l'air et la fumée passent à travers le cigare quand on aspire.
Pied: L'extrémité que l'on allume. La tête est l'extrémité que l'on coupe et que l'on porte à la bouche.
Bague: Le bandeau de papier qui identifie la marque et parfois la gamme du cigare.
Bouquet: L'ensemble des arômes perçus : simple s'ils sont peu variés, complexe s'ils évoluent et se superposent.
Fin de bouche: Ce qu'il reste en bouche après la bouffée : saveurs, chaleur, amertume éventuelle.
Tiers: Les trois parties d'un cigare, dégustées successivement : l'intensité y progresse souvent.
Humidor: La boîte (ou cave) qui conserve les cigares à 65–72 % d'humidité et environ 18 °C.

Les erreurs fréquentes du débutant

Tirer trop souvent : le cigare surchauffe, devient âcre et les arômes disparaissent.
Allumer avec une flamme trop forte ou brûler la cape au lieu de chauffer le pied.
Couper trop bas ou avec un outil émoussé, ce qui abîme la cape et fait s'effilocher la tête.
Inhaler la fumée : un cigare se déguste en bouche, on ne l'avale pas comme une cigarette.
Juger sur une seule bouffée : le premier tiers n'est pas représentatif du cigare entier.
Oublier de noter tout de suite : la mémoire des arômes s'efface en quelques minutes.

Les dégustations de la communauté, en photos

Ils déposent leurs dégustations avec leurs propres photos. Voyez comment les autres amateurs notent leurs cigares, et publiez la vôtre.

Skelton Xrelaxx Toro

“1 er tiers un peu plat puis s'affirme très bon goût toujours avec un petit café qui se marie très bien avec”

par Julien74 · 4 nov.

Montosa Amarillo Robusto

“Petit cigare agréable sans prétention mais qui fait le job largement pour le prix peut être conseillé pour un débutant .. Pour une pose avec un café crème parfait”

par Sprawlo · 4 nov.

EPC INCH Natural No. 70 Churchill Gigante

“Un bon cigare si on cherche une longue dégustation (initialement jusqu'à 130 minutes prévues), nous avons déguster pendant près de 5h d'expérience avec ce calibre de cigare. Néanmoins le tirage reste difficile et dur et le volume de fumée n'est pas extraordinaire si l'on prend en compte le diamètre du calibre.”

par Angel14 · 30 oct.

Arturo Fuente Hemingway Classic

“C'est un cigare que je fume régulièrement pour son rapport qualité prix il est excellent.”

par Julien74 · 29 oct.

La Aurora Escogidos Robusto

“Fumé avec un café. Plutôt correct comme rapport qualité prix.”

par Julien74 · 28 oct.

Alec Bradley Black Market Robusto

“Très bon cigare dans l'ensemble, manque seulement d'une touche de force.”

par Snusseur2Genie · 26 oct.

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Questions fréquentes sur la dégustation de cigare

Combien de temps dure la dégustation d'un cigare ?

Entre 45 minutes et 2 heures selon la vitole : un petit corona se fume en une heure environ, un churchill ou un gran robusto demande souvent plus de 90 minutes. Il ne faut jamais se presser.

Faut-il avaler la fumée du cigare ?

Non. La fumée d'un cigare se garde en bouche quelques secondes pour en percevoir les arômes, puis on la rejette doucement. Elle n'est pas inhalée comme celle d'une cigarette.

Comment couper et allumer un cigare ?

Coupez la tête d'un geste net, juste au-dessus de l'épaulement, avec un coupe-cigare bien affûté. Allumez avec une flamme sans odeur (allumette de cèdre, briquet à gaz sans essence), en chauffant le pied avant de tirer.

Comment reconnaître les arômes d'un cigare ?

En associant ce que l'on perçoit à des familles : boisé, épicé, grillé, fruité, floral, terreux, animal. Notez-les par tiers et comparez avec la roue des arômes du carnet : avec la pratique, le vocabulaire vient naturellement.

Quelle est la différence entre force et intensité ?

La force, c'est l'effet physique du tabac, de très doux à très fort. L'intensité aromatique, c'est l'expressivité des arômes. Un cigare peut être doux et très expressif, ou fort mais fermé.

Le carnet de dégustation PDF est-il gratuit ?

Oui. Il contient le guide en six étapes, la roue des arômes et quatre fiches de dégustation vierges à imprimer autant de fois que vous le souhaitez, pour votre usage personnel. Vous pouvez aussi remplir votre fiche en ligne et la publier.