du_moulin

🍃 Finale interminable sur le cèdre et la noix de cajou, d'une grande élégance.

cèdre en attaque, puis noix et terre humide en milieu de bouche. En milieu de bouche, terre humide prend davantage de place.

🍃 Arrière-goût délicat de pain grillé et de noisette, très satisfaisant.

Vieilli deux ans avant d'ouvrir la boîte — ça paye. Cape irréprochable, chapeau parfaitement posé. Le noisette et le miel s'imposent immédiatement en bouche. Le profil s'enrichit en deuxième tiers avec des notes de noix.

🍃 Finale très longue sur le café fort et le poivre, avec une note fumée persistante.

Fumée en terrasse par une belle soirée d'été. Belle construction, cape régulière et propre. Notes de poivre et de café dès la première bouffée. Des notes de sous-bois / humus viennent s'ajouter en cours de route.