Notes & évaluations
Note de la rédaction
Note des amateurs
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Profil organoleptique
- Bouquet
- complexe
- Longueur en bouche
- longue
- Couleur cendres
- grises
- Volume fumée
- moyen
Profil aromatique
Fiche de dégustation
Avec une longueur de 127 mm et un diamètre de 22,2 mm, le Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Robusto affiche une robe Nicaragua d'une belle texture. Sa présentation est élégante, avec une cape qui attire le regard par sa brillance et son homogénéité, promettant une expérience de fumée à la hauteur des attentes. Ce cigare repose parfaitement en main, posant l'argument d'une qualité assurée.
Dès le premier contact, vous serez accueilli par des arômes à cru de cuir et de légères notes sucrées. À l'allumage, un subtil mélange de bois et d'une pointe de poivre se dévoile, suivi d'une première évolution vers des notes de café. Ce démarrage relativement doux laisse place à des nuances plus intrigantes au fur et à mesure que le cigare se développe.
En bouche, les saveurs s'épanouissent sur trois tiers, offrant une progression harmonieuse. Les premiers tiers évoquent une texture crémeuse avec une présence marquée de noisette, suivie d'un second tiers où des notes de caramel se mêlent à ces arômes. Dans la dernière tierce, la vigueur s'intensifie légèrement avec une touche d'épices, tout en conservant une belle complexité. La cohérence et l'évolution de ces saveurs témoignent d'un assemblage réfléchi.
La sensation finale est d'une longueur remarquable avec une douceur résiduelle qui complète idéalement l'ensemble. L'équilibre entre force et douceur est atteint, offrant un moment de plaisir et de recueillement. Ce qui rend le Perdomo Double Aged si unique, c'est cette combinaison de nuances faites pour ravir les amateurs tout en restant accessible.
Ce cigare s'apprécie idéalement au crépuscule, peut-être avec un verre de whisky tourbé ou de café noir. Les arômes présents se marient parfaitement avec une boisson riche et chaleureuse, créant une expérience de dégustation inoubliable.
Impressions des amateurs
Les amateurs de ce cigare soulignent son élégance visuelle et sa complexité aromatique. Bien qu'il débute de manière douce, il révèle des nuances captivantes de café, de bois et de caramel. Malgré quelques problèmes d’abandon, il offre une agréable longueur en bouche, invitant à une seconde dégustation. Les nuances évolutives et l’équilibre subtil en font un choix séduisant pour les connaisseurs.
Comment déguster : Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Robusto (Sun Grown)
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1.Examen visuel
Le Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Robusto présente une cape brun soutenu, légèrement texturée, qui attire le regard. Sa construction est très belle, et le format Montesco avec ses 127 mm de longueur et un ring gauge de 56 donne une impression de robustesse.
Cette étape visuelle est cruciale pour évaluer la qualité du tabac et l'uniformité de la fabrication. Une cape bien présente et une construction soignée sont souvent le signe d'un cigare de haute qualité.
2.Olfaction à cru
Avant l'allumage, le cigare dégage des arômes de bois, café et noisette, qui se mêlent subtilement avec des notes de cuir, caramel et épices. Ces arômes se révèlent riches et prometteurs.
Les arômes perçus à ce stade sont indicatifs de la nature brute du tabac. Ils permettent de se préparer à l'évolution des saveurs lors de la dégustation et d'affiner son attention.
3.Coupe
La coupe est réalisée de manière standard sous le chapeau, offrant un accès facile au tirage. Une coupe nette a été effectuée, soulignant la qualité de la construction.
Une coupe correcte est essentielle pour garantir un tirage régulier. Une coupe mal effectuée pourrait entraîner des difficultés de tirage et impacter négativement l'expérience de dégustation.
4.Tirage à froid
Le tirage à froid est fluide et facile, avec une bonne circulation de l'air. Cela indique que le cigare est bien fabriqué et que les feuilles sont correctement disposées.
Cette étape permet de déceler d'éventuels défauts de fabrication avant d'allumer le cigare. Un tirage fluide préfigure une expérience agréable, tandis qu'un tirage bloqué pourrait nécessiter des ajustements.
5.Allumage
L'allumage du cigare se fait avec soin, en veillant à griller le pied uniformément. Cela permet de créer une combustion équilibrée dès le départ.
Prendre le temps d'allumer correctement le cigare est essentiel pour éviter un canoë, où un côté brûle plus rapidement que l'autre. Une bonne combustion garantit une dégustation homogène.
6.Premier tiers
Dans le premier tiers, le cigare révèle une force moyenne, avec des arômes dominants de bois, café et noisette. Le volume de fumée est également moyen, offrant une expérience équilibrée.
Ce premier tiers est souvent le moment où les saveurs sont les plus intenses. Comprendre cette intensité permet de mieux apprécier les transitions de saveurs au cours de la dégustation.
7.Deuxième tiers
À mesure que l'on progresse dans le deuxième tiers, le cigare s'épanouit avec des arômes secondaires de cuir, caramel et épices qui se révèlent. L'équilibre reste bon, enrichissant l'expérience gustative.
C'est dans ce tiers que la complexité du mélange se manifeste. Observer cette évolution permet d'apprécier la richesse des saveurs et la maîtrise du mélange de tabacs.
8.Finale
Les cendres du cigare sont grises et bien formées, témoignant d'une bonne combustion. La longueur en bouche est longue, laissant une sensation de chaleur avec une légère douceur persistante.
La couleur et la tenue des cendres sont des indicateurs de la qualité du tabac. La persistance en bouche révèle la complexité du mélange et souligne l'excellence du vieillissement des feuilles.
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