Notes & évaluations
Note de la rédaction
Note des amateurs
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Profil organoleptique
- Bouquet
- complexe
- Longueur en bouche
- moyenne
- Couleur cendres
- grises
- Volume fumée
- moyen
Profil aromatique
Arômes dominants
Arômes secondaires
Fiche de dégustation
Le Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Epicure révèle une robe d'une richesse admirable, ayant une belle teinte brune et une texture soyeuse à la prise en main. La cape est magnifiquement travaillée, sans imperfections, illustrant l'excellente maîtrise des artisans nicaraguayens dans la confection de cigares premium.
Dès le premier contact olfactif, vous serez charmé par des arômes à cru de cacao et de cuir, accompagnés de notes de bois humide et de terre. À l’allumage, la fécundité aromatique se déploie, révélant des nuances de chocolat noir et de noisettes, le tout dans une légèreté qui invite à une exploration plus profonde. Cette complexité se démarque par son équilibre, sans agressivité.
En bouche, ce cigare se déploie en trois tiers distincts. Le premier tiers introduit des saveurs crémeuses de café et de chocolat, suivies au milieu par des notes plus sucrées de marzipan et de bois précieux. La richesse des saveurs se renforce jusqu'à la fin, où l'arôme de cuir et d’épices prend le pas, tout en demeurant cohérent, procurant une expérience de fumée agréable et mémorable.
La finale s'accompagne d'une douceur résiduelle, avec une longueur modérée qui laisse une sensation agréable en bouche. La persistance des arômes, sans lourdeur, souligne un étonnant équilibre entre force et douceur, ce qui rend ce cigare non seulement unique mais également très satisfaisant pour les amateurs de cigares.
Pour profiter au mieux de cette expérience, envisagez une dégustation après un bon repas, peut-être accompagné d'un espresso de qualité, ce qui complétera magnifiquement ce que le Perdomo Double Aged a à offrir.
Impressions des amateurs
Les amateurs de ce cigare soulignent la richesse des arômes de chocolat noir et de noisette. L'équilibre entre puissance et douceur, ainsi que la texture crémeuse et le volume de fumée satisfaisant, en font une option prisée. Bien qu'il puisse y avoir quelques variations de tirage, l'ensemble demeure fortement recommandé pour les connaisseurs.
Comment déguster : Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Epicure (Maduro)
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1.L'examen visuel
Le Perdomo Double Aged Epicure présente une cape maduro, d'une teinte brun très foncé à noire. Sa texture est veloutée et légèrement huilée, témoignant d'une longue fermentation. La construction est très belle, et ses dimensions de 152.4 mm avec un ring gauge de 56 en font un cigare imposant et agréable à manipuler.
Cette première observation permet d'évaluer la qualité de fabrication et d'anticiper l'expérience gustative — une cape bien construite avec une belle couleur est souvent synonyme de richesse aromatique.
2.L'olfaction à cru
En procédant à l'olfaction à cru, des notes de chocolat, de noisette et de bois précieux émergent, rehaussées par des nuances de café. Ces arômes révèlent la complexité du mélange avant même d'allumer le cigare.
Cette étape permet de se familiariser avec les arômes naturels du tabac, fournissant une base de comparaison pour apprécier les évolutions aromatiques au cours de la dégustation.
3.La coupe
La coupe droite standard est essentielle pour préparer le tirage. Le Perdomo Double Aged se prête bien à cette méthode, avec ses dimensions adaptées à une coupe nette sous le chapeau.
Une coupe soignée garantit un tirage régulier, évitant ainsi des problèmes de combustion ou des arômes altérés lors de la dégustation.
4.Le tirage à froid
Le tirage à froid de ce cigare est facile, indiquant un bon niveau d'humidité et une construction optimale. Ces caractéristiques permettent une circulation fluide de l'air.
Ce test préliminaire révèle d'éventuels défauts de fabrication, permettant d'ajuster la coupe si nécessaire, et annonce une dégustation sans surprises.
5.L'allumage
Lors de l'allumage, il est crucial de griller uniformément le pied du cigare. Cela garantit que le tabac s'embrase correctement et que la combustion reste uniforme tout au long de la fumée.
Une attention particulière à cette étape évite les canoës, qui peuvent perturber l'équilibre des saveurs et nécessiter des corrections difficiles durant la dégustation.
6.Premier tiers
Le premier tiers se caractérise par une force prononcée et des arômes dominants de chocolat, noisette, bois précieux et café, alliant puissance et richesse. Le volume de fumée est moyen, offrant une sensation en bouche agréable.
C'est souvent à ce stade que la force du cigare impressionne — une dégustation lente permettra au mélange de s'équilibrer graduellement et d'optimiser l'expérience.
7.Deuxième tiers
À ce stade, les arômes secondaires d'amande, d'épices et de terre humide commencent à se dévoiler, enrichissant le profil aromatique. L'équilibre reste très bon, permettant une évolution harmonieuse.
Cette phase est cruciale pour apprécier la complexité du mélange, où chaque couche aromatique se révèle, créant une expérience plus nuancée et agréable.
8.La finale
Les cendres du Perdomo Double Aged sont grises, indiquant une combustion régulière. La finale présente une douce amertume équilibrée, accompagnée d'une légère touche sucrée, offrant une longueur en bouche moyenne.
Cette étape finale donne une indication sur la qualité du tabac et du séchage — une belle persistance des saveurs souligne la complexité du mélange et la satisfaction globale de la dégustation.
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