Notes & évaluations
Note de la rédaction
Note des amateurs
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Profil organoleptique
- Bouquet
- complexe
- Longueur en bouche
- moyenne
- Couleur cendres
- grises
- Volume fumée
- généreux
Profil aromatique
Arômes dominants
Fiche de dégustation
Le Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Robusto se présente avec une robe brillante et un aspect séduisant. Sa cape, d'un brun sombre, donne une impression de profondeur. La prise en main confortable témoigne d'un savoir-faire exceptionnel, de même que la finition soignée qui incite à l'exploration.
À l'allumage, un premier contact olfactif cherche à séduire avec des arômes riches. On y retrouve des notes de chocolat noir, de café et d'une subtile présence boisée. Cette initiale s'épanouit rapidement, offrant une palette aromatique en constante évolution, notamment avec des touches de terre et d'épices qui ajoutent une complexité appréciable.
En bouche, la progression des saveurs est captivante. Le cigare se déploie avec énergie, révélant des relations harmonieuses entre les arômes dominants de chocolat, café et bois. Dans le dernier tiers, une évolution des saveurs s'opère, mettant en avant des éléments plus épicés et une légère amertume, toujours bien intégrée.
La finale est marquée par une longueur moyenne, captivante et équilibrée. Le cigare se termine sur une note légère d'amertume avec une douce sensation résiduelle. Ce qui rend ce cigare unique, c'est sa capacité à offrir un équilibre séduisant entre force et douceur, tout en préservant une intensité expressive sans être écrasante.
Pour une dégustation idéale, envisagez un moment de détente en fin d'après-midi, accompagné d'un bon café noir ou d'un whisky. Cela rehaussera les nuances déjà présentes dans ce cigare et rendra l'expérience encore plus mémorable.
Impressions des amateurs
Les amateurs de ce cigare soulignent sa richesse aromatique et son équilibre remarquable. Bien que certains aient rencontré des problèmes de construction, la majorité apprécie ses notes de chocolat et de café, alliant complexité et plaisir de fumer. Ce cigare est considéré comme une expérience à ne pas manquer.
Comment déguster : Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Robusto (Maduro)
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1.L'examen visuel
Le Perdomo Double Aged (Vintage 12 Years) Robusto présente une cape Maduro, d'une teinte brun très foncé à noir et d'une texture veloutée et huilée. Sa construction est très belle, et avec une longueur de 127 mm et un ring gauge de 56, il offre une allure robuste et élégante.
Cette première observation donne des indices sur la qualité de fermentation du tabac. Une cape bien construite et soignée est souvent le gage d'une expérience gustative riche et satisfaisante.
2.L'olfaction à cru
Avant d'allumer le cigare, prenez un moment pour inhaler les arômes qui s'en dégagent. Ce Perdomo dévoile des notes de chocolat, café, et une subtile terre humide, enrichies de nuances épicées et de fruits secs.
Ces arômes initiaux reflètent les caractéristiques naturelles du tabac utilisé. Anticiper ces senteurs permet de mieux apprécier leur évolution lors de la dégustation.
3.La coupe
Réalisez une coupe droite standard sous le chapeau du cigare. La précision est essentielle pour garantir une ouverture adéquate sans endommager la structure.
Une coupe soignée favorise un tirage régulier, ce qui est crucial pour apprécier les arômes et la combustion du cigare tout au long de la dégustation.
4.Le tirage à froid
Tirez doucement sur le cigare pour évaluer la résistance de l'air. Le Perdomo offre un tirage à froid parfait, sans aucune obstruction.
Cette étape permet de détecter d'éventuels défauts de fabrication avant l'allumage, garantissant que vous pourrez profiter d'une expérience fluide et sans interruptions.
5.L'allumage
Procédez à un allumage minutieux, en veillant à griller uniformément le pied du cigare. Un bon allumage est crucial pour une combustion équilibrée.
Un allumage soigné évite les problèmes tels que le canoë, permettant une dégustation harmonieuse dès le début.
6.Premier tiers
Au début, le Perdomo Double Aged offre une force moyenne accompagnée d'arômes dominants de chocolat et de café, enrichis par un volume de fumée généreux.
Observer la puissance et les arômes dans ce premier tiers permet de se préparer à une évolution potentielle, influençant ainsi l'expérience de dégustation.
7.Deuxième tiers
À mesure que le cigare avance, les arômes secondaires de noisette et d'épices émergent, créant un bel équilibre avec les saveurs précédentes.
Cette évolution révèle la complexité du mélange, rendant la dégustation encore plus captivante et soulignant l'harmonie des saveurs.
8.La finale
Les cendres grises présentes à la fin de la dégustation témoignent d'une combustion régulière. La finale offre une légère amertume accompagnée d'une douceur persistante en bouche.
La couleur des cendres et les sensations finales donnent des indications sur la qualité du séchage des feuilles et la richesse du mélange, enrichissant ainsi la mémoire de l'expérience.
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