Notes & évaluations
Note de la rédaction
Note des amateurs
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Profil organoleptique
- Bouquet
- complexe
- Longueur en bouche
- moyenne
- Couleur cendres
- grises
- Volume fumée
- moyen
Profil aromatique
Arômes dominants
Arômes secondaires
Fiche de dégustation
À la première vue, le Perdomo 20th Anniversary Gordo (Maduro) se distingue par son habillage en Maduro d'un noir profond et d'une texture lisse et brillante. La cape, soigneusement travaillée, confère à cette pièce une allure élégante, soutenue par une baubande au design noble et un diamètre de 23.8mm. Son aspect global est celui d'une grande qualité et du savoir-faire de la marque Perdomo.
En prenant l'odeur à cru, les amateurs découvrent une palette aromatique riche, où se mêlent notes de chocolat et de terre, invitant à son allumage. Une fois enflammée, la complexité commence à se développer, dévoilant des nuances de cuir et de noisette, témoignant de la finesse du mélange de tabacs nicaraguayens. Cette première moitié offre une expérience respectable, globale et équilibrée.
En bouche, le cigare évolue de façon séduisante. Au fur et à mesure que les minutes passent, la richesse des saveurs se renforce, apportant des arômes de poivre noir et des röstaromen. La progression aromatique est bien orchestrée, alternant entre douceur et puissance, laissant entrevoir une belle cohérence au fil des tiers. La structure se maintient avec assurance, même si le tirage se fait un peu difficile.
La finale est marquée par une chaleur persistante, apportant une dimension chaleureuse, avec une longueur de bouche moyenne et une douceur nette. L'équilibre entre force et douceur est manifestement présent, culminant dans un moment de dégustation mémorable. Chaque bouffée révèle des subtilités qui font du Perdomo 20th Anniversary une référence parmi les cigares premium.
Pour ceux qui souhaitent apprécier cette expérience, il est conseillé de déguster ce cigare lors d'un moment de détente en soirée, accompagné d'un whisky tourbé. Ce mariage exaltera les arômes complexes du cigare, enrichissant la dégustation avec une profondeur appréciable.
Impressions des amateurs
Les amateurs de ce cigare soulignent son excellente construction et sa richesse aromatique. Avec des notes de chocolat, de cuir et de terre, il offre une dégustation satisfaisante. Malgré un tirage parfois difficile, la complexité et la chaleur de ses saveurs rendent cette expérience inoubliable.
Comment déguster : Perdomo 20th Anniversary Gordo (Maduro)
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1.L'examen visuel
Le Perdomo 20th Anniversary Gordo arbore une cape maduro avec une couleur brun très foncé à noir, caractérisée par une texture veloutée et huilée. Ce choix de couleur résulte d'une longue fermentation, promettant ainsi une richesse aromatique potentielle.
Cette première impression visuelle permet de juger de la qualité de la fermentation et de la construction, des éléments essentiels pour anticiper l'expérience de dégustation.
2.L'olfaction à cru
Avant l'allumage, des arômes de chocolat, de terre humide et de poivre se dégagent, offrant un aperçu de ce que le cigare pourrait révéler. Ces senteurs préfigurent une expérience riche et complexe.
Les arômes perçus à ce stade restent fidèles à la nature brute du tabac, permettant d'affiner son attention sur les saveurs à venir lors de la dégustation.
3.La coupe
Optez pour une coupe droite standard sous le chapeau afin d'optimaliser le tirage. Ce format est bien adapté à la vitole Toro Gordo de 152.4 mm et 60 de ring gauge.
Une coupe précise est cruciale pour garantir une combustion régulière, évitant ainsi les désagréments d'un tirage irrégulier ou des problèmes de combustion lors de votre dégustation.
4.Le tirage à froid
Le tirage à froid présente une certaine difficulté, indiquant un éventuel défaut dans la construction. Ce test est essentiel pour évaluer la fluidité de l'air lors de la dégustation.
Un tirage difficile peut nuire à l'expérience du fumage. Identifier ce problème à l'avance permet de corriger le tirage si nécessaire, assurant une expérience plus fluide.
5.L'allumage
Allumez le cigare en veillant à bien griller le pied pour une combustion uniforme. Cette étape est cruciale pour développer les arômes dès les premières bouffées.
Un allumage soigné prévient les problèmes de combustion, comme le canoë, qui pourraient interférer avec la dégustation et altérer les saveurs authentiques du cigare.
6.Premier tiers
Le premier tiers livre une expérience medium où les arômes dominants de chocolat, de terre humide et de poivre s'expriment à travers un volume de fumée moyen. Cette phase est souvent intense.
L'intensité des saveurs au début aide à percevoir la force réelle du cigare, tout en permettant de s'adapter à son profil gustatif dès les premières bouffées.
7.Deuxième tiers
À ce stade, le cigare dévoile ses arômes secondaires de cuir, de noisette et d'écorce d'agrumes, tout en maintenant un très bon équilibre. Ces nuances enrichissent la complexité de l'expérience.
Cette évolution aromatique est essentielle pour apprécier pleinement le mélange, signalant que le cigare atteint son plein potentiel en termes de saveurs et d'harmonie.
8.La finale
Les cendres, d'une couleur grise, témoignent de la qualité du tabac, tandis que la finale se caractérise par une agréable chaleur persistante et légèrement sucrée. La longueur en bouche est moyenne.
L'observation des cendres et la persistance des arômes en bouche sont des indicateurs de la qualité globale du mélange, révélant la maîtrise du processus de fabrication.
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