\n
![\"aromes](\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2015\/03\/aromes-cigares.jpg\")
<\/a>\nTout comme le vin, les huiles ou m\u00eame d\u2019autres produits alimentaires, lors de la d\u00e9gustation d\u2019un cigare, de son analyse sensorielle, le d\u00e9gustateur fait appel \u00e0 un vocabulaire cibl\u00e9 afin d\u2019exprimer au mieux ce qu\u2019il sent ou ressent et ainsi mieux d\u00e9crire \u00e0 son entourage le cigare en question.<\/p>\n
Il est donc incontournable pour \u00e9tablir un commentaire constructif sur un cigare de faire appel \u00e0 un vocabulaire pr\u00e9cis d\u2019ar\u00f4mes et saveurs afin d\u2019analyser au mieux le cigare d\u00e9gust\u00e9.<\/p>\n
En effet ce n\u2019est pas \u00e0 l\u2019aide commentaires du genre, \u00ab il est bon \u00bb ou \u00ab il n\u2019est pas \u00e0 mon go\u00fbt \u00bb que l\u2019analyse se veut pertinente, mais bien en d\u00e9taillant le bouquet du cigare sur sa phase olfactive et les saveurs laiss\u00e9es par sa fum\u00e9e sur sa phase gustative…<\/p>\n
Une fois que vous \u00eates en mesure de d\u00e9tecter les ar\u00f4mes de votre cigare, vous avez fait le plus dur, mais il vous reste d\u00e9sormais \u00e0 compiler ce que vous avez pu sentir avec vos connaissances th\u00e9oriques (faites appel \u00e0 votre m\u00e9moire olfactive). Il vous faudra donc comprendre pourquoi tel ou tel ar\u00f4me apparait dans votre cigare.
\nC\u2019est donc \u00e0 ce moment pr\u00e9cis que la d\u00e9gustation devient ludique et c\u2019est ce qui fera la diff\u00e9rence entre un expert en d\u00e9gustation et un po\u00e8te\u2026 En effet l\u2019amateur de cigare po\u00e8te aura tendance \u00e0 dire que son cigare pr\u00e9sente tel ou tel ar\u00f4me comme le foin coup\u00e9, le cuir ou m\u00eame le caf\u00e9 sans forc\u00e9ment conna\u00eetre les origines de ces ar\u00f4mes, alors qu\u2019un amateurs plus averti ou m\u00eame un expert sera en mesure de savoir que tel ou tel ar\u00f4me est sp\u00e9cifique \u00e0 tel terroir ou \u00e0 tel composition, ou m\u00eame \u00e0 telle marque de cigare et tout \u00e7a \u00e0 l\u2019aveugle !\u2026<\/p>\n
Commen\u00e7ons donc par r\u00e9pertorier les diff\u00e9rents ar\u00f4mes qui peuvent apparaitre dans l\u2019univers du cigare tout en essayant d’en comprendre leur provenance :<\/p>\n
Les ar\u00f4mes v\u00e9g\u00e9taux<\/span><\/h2>\nHerbac\u00e9<\/h3>\n
ar\u00f4mes souvent cit\u00e9s pour exprimer une sensation douce et puissante \u00e0 la fois qualifiant certains cigares encore frais et jeunes. Il appara\u00eet souvent sur des cigares avec des capes claires (claro). C\u2019est entre autre certaines odeurs de chlorophylles sur des capes fra\u00eeches et claires qui peuvent transmettre cet ar\u00f4mes herbac\u00e9.<\/p>\n
Sous bois, Humus<\/h3>\n
Avec cet ar\u00f4me nous restons sur une touche de fra\u00eecheur tout en qualifiant l\u2019humidit\u00e9 du cigare. C\u2019est personnellement un ar\u00f4me que j\u2019affectionne particuli\u00e8rement car il me fait savoir que ma cave \u00e0 conserv\u00e9 mes cigares avec une hygrom\u00e9trie assez \u00e9lev\u00e9e, me fournissant des cigare relativement gras…<\/p>\n
Th\u00e9<\/h3>\n
l\u2019ar\u00f4me de th\u00e9 dans le cigare apparait particuli\u00e8rement \u00e0 l\u2019\u00e9volution apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de conservation.<\/p>\n
Bois\u00e9<\/h3>\n
ce n\u2019est pas un ar\u00f4me \u00e0 proprement parl\u00e9 mais plut\u00f4t un groupe d\u2019ar\u00f4mes ou une sous famille. En effet le d\u00e9gustateur citant des notes bois\u00e9es dans son cigare doit souvent compl\u00e9ter son commentaire par un des ar\u00f4mes suivants afin d\u2019\u00eatre plus clair dans son analyse et ce qu’il cherche \u00e0 exprimer :<\/p>\n
\n- C\u00e8dre : l\u2019ar\u00f4me de c\u00e8dre dans certains cigares peut parfois provenir de la cave \u00e0 cigares dans lesquels ils ont \u00e9t\u00e9 stock\u00e9s. Les cave \u00e0 cigares pr\u00e9sentant des int\u00e9rieurs en c\u00e8dre pour une meilleure conservation, il n\u2019est pas rare que cet ar\u00f4me apparaisse par la suite dans les cigares stock\u00e9s dans ces bo\u00eetes.<\/li>\n
- Ch\u00eane : comme certains vins tanniques parfois \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbt de ch\u00eane, il est fr\u00e9quent que certains cigares pr\u00e9sentent des ar\u00f4mes de ch\u00eane. Comme pour les tanins pour le vin, certains cigares sont relativement ass\u00e9chant en bouche rappelant le c\u00f4t\u00e9 ass\u00e9chant des tanins du vin, c\u2019est pourquoi certains amateurs citent l\u2019ar\u00f4me de ch\u00eane dans le cigare en rappelant l\u2019image des tanins parfois astringents du vin.<\/li>\n<\/ul>\n
Poivron vert<\/h3>\n
un ar\u00f4me qui est pr\u00e9sent \u00e9galement dans l’univers des vins rouges qualifiant parfois des vins jeunes et tanniques \u00e0 la fois comme certains Bourgueil,Saint Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny, Chinon dans la Loire ou certains Bordeaux manquant de maturit\u00e9 sur des mill\u00e9simes capricieux ou pluvieux.<\/p>\n
Dans l’univers du cigare c’est le cas des cigares puissants mais parfois trop jeunes qui vont demander \u00e0 \u00eatre conserv\u00e9s quelques ann\u00e9es avant d’\u00eatre d\u00e9gust\u00e9s. En effet leur c\u00f4t\u00e9 v\u00e9g\u00e9tal peut parfois d\u00e9ranger et le fait de les conserver quelques ann\u00e9es avant de les d\u00e9guster va permettre de laisser murir davantage ces derniers et souvent att\u00e9nuer ce c\u00f4t\u00e9 poivron vert.<\/p>\n
Les ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s<\/span><\/h2>\nAnis ou r\u00e9glisse : un ar\u00f4me que l’on peut apparenter au go\u00fbt de sucr\u00e9 qui se pr\u00e9sente bien souvent dans le dernier tiers du cigare.<\/p>\n
Cannelle<\/h3>\n
une ar\u00f4me \u00e9pic\u00e9 que l’on retrouve souvent dans les cigares nobles sur de petits modules en fin de d\u00e9gustation comme le Cohiba Secretos<\/a>, le Partagas Short ou encore le Cohiba Siglo I<\/a>.<\/p>\nCumin<\/h3>\n
cet ar\u00f4me d’\u00e9pice est souvent apparent\u00e9 \u00e0 l’ar\u00f4me animal de musc.<\/p>\n
R\u00e9glisse<\/h3>\n
ar\u00f4me que l’on peut qualifier \u00e9galement de sucr\u00e9, grill\u00e9 apparaissant bien souvent dans le dernier tiers du cigare<\/a>.<\/p>\nPoivre<\/h3>\n
l’ar\u00f4me de poivre est bien pr\u00e9sent dans le vin au travers de c\u00e9page tel que la Syrah qui donne des vins puissants et rac\u00e9s et c’est dans le m\u00eame registre que l’on retrouve cet ar\u00f4me dans l’univers du cigare souvent pr\u00e9sent au travers de cigares puissants pr\u00e9sentant des capes sombres (maduro).<\/p>\n
Gingembre<\/h3>\n
![\"aromes](\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2015\/03\/aromes-cigares-panoramique.jpg\")
<\/a><\/p>\nLes ar\u00f4mes fruit\u00e9s<\/span><\/h2>\nSi le vin fait appara\u00eetre r\u00e9guli\u00e8rement des ar\u00f4mes fruit\u00e9s tels que les ar\u00f4mes d’agrumes pour certains vins blancs jeunes et frais, les ar\u00f4mes de m\u00fbres ou de cassis pour les vins rouges puissants mais jeunes, ou de cerise pour les vins rouges bourguignons, il est plus difficile d’imager le bouquet d’ar\u00f4mes d’un cigare par des fruits frais de ce type.<\/p>\n
N\u00e9anmoins, dans de nombreux commentaires de d\u00e9gustation de cigares, nous voyons bien souvent appara\u00eetre des ar\u00f4mes de fruits secs tels que :
\nnoisette, amande, noix, pistache ou cacahou\u00e8te… Les ar\u00f4mes de fruits secs apparaissent souvent sur le dernier tiers du cigare.<\/p>\n
M\u00eame si les ar\u00f4mes de fruits frais sont plus rares dans le monde du cigare, nous pouvons citer, les ar\u00f4mes d’agrumes qui rappellent la fraicheur de certains cigares dont les feuilles m\u00e9riteraient une plus grande fermentation, ou certains fruits rouges ou noirs reconnaissables par quelques amateurs avertis.<\/p>\n
Ar\u00f4mes floraux<\/span><\/h2>\nMiel \/ acacias<\/h3>\n
Mettons \u00e9galement dans cette cat\u00e9gorie l’ar\u00f4me de miel qui est pr\u00e9sent entre autres dans les cigares suivants : H. Upmann N\u00b02, Hoyo de Monterrey Double Coronas, Trinidad Coloniales<\/a>, Cuaba Distinguidos, El Rey Del Mundo Choix Supreme<\/a>…
\nC’est certainement avec l’acacias l’ar\u00f4me floral le plus fr\u00e9quent dans le monde du cigare. Ce sont donc principalement des fleurs blanches dans cette cat\u00e9gorie.<\/p>\n les ar\u00f4mes grill\u00e9s \/ toast\u00e9s<\/span><\/h2>\nComme son nom l’indique cette famille d’ar\u00f4mes va souvent d\u00e9crire la combustion du cigare. Il n’est pas rare qu’un cigare en fin de d\u00e9gustation pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de toast\u00e9 ou grill\u00e9 avec parfois un l\u00e9g\u00e8re amertume. Dans ce cas vous pouvez \u00e9ventuellement essayer de purger ou d\u00e9gazer votre cigare<\/a>. Si ce c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9, toast\u00e9 reste agr\u00e9able et laisse percevoir des ar\u00f4mes, se peut \u00eatre :<\/p>\nPain, pain grill\u00e9<\/h3>\n
il est fr\u00e9quent que certains cigares pr\u00e9sentent des ar\u00f4mes de pain frais, de brioche ou pour certains des ar\u00f4mes de pains grill\u00e9 ou de toast.<\/p>\n
Caramel<\/h3>\n
l’ar\u00f4me de caramel rappelle bien souvent le c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9 et le c\u00f4t\u00e9 gourmand d’un cigare mais peut \u00e9galement imager le c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux de la fum\u00e9e suave de certains cigares nobles tels que :
\nPartagas D4, Cohiba Siglo I, Juan Lopez Seleccion N\u00b01, Hoyo de Monterrey Epicure N\u00b01, Partagas P2<\/a><\/p>\nChocolat<\/h3>\n
L’ar\u00f4me de chocolat ou chocolat noir est un ar\u00f4me concentr\u00e9 que l’on retrouve souvent dans les cigares suivants :
\nRomeo y Julieta Coronitas Cedro, Montecristo Open Master, Cohiba Siglo IV, Super Partagas, Montecristo N\u00b03<\/a>, Jose L. Piedra Cazadores…<\/p>\ncaf\u00e9<\/h3>\n
Poivron vert<\/h3>\n
un ar\u00f4me qui est pr\u00e9sent \u00e9galement dans l’univers des vins rouges qualifiant parfois des vins jeunes et tanniques \u00e0 la fois comme certains Bourgueil,Saint Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny, Chinon dans la Loire ou certains Bordeaux manquant de maturit\u00e9 sur des mill\u00e9simes capricieux ou pluvieux.<\/p>\n
Dans l’univers du cigare c’est le cas des cigares puissants mais parfois trop jeunes qui vont demander \u00e0 \u00eatre conserv\u00e9s quelques ann\u00e9es avant d’\u00eatre d\u00e9gust\u00e9s. En effet leur c\u00f4t\u00e9 v\u00e9g\u00e9tal peut parfois d\u00e9ranger et le fait de les conserver quelques ann\u00e9es avant de les d\u00e9guster va permettre de laisser murir davantage ces derniers et souvent att\u00e9nuer ce c\u00f4t\u00e9 poivron vert.<\/p>\n
Les ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s<\/span><\/h2>\nAnis ou r\u00e9glisse : un ar\u00f4me que l’on peut apparenter au go\u00fbt de sucr\u00e9 qui se pr\u00e9sente bien souvent dans le dernier tiers du cigare.<\/p>\n
Cannelle<\/h3>\n
une ar\u00f4me \u00e9pic\u00e9 que l’on retrouve souvent dans les cigares nobles sur de petits modules en fin de d\u00e9gustation comme le Cohiba Secretos<\/a>, le Partagas Short ou encore le Cohiba Siglo I<\/a>.<\/p>\nCumin<\/h3>\n
cet ar\u00f4me d’\u00e9pice est souvent apparent\u00e9 \u00e0 l’ar\u00f4me animal de musc.<\/p>\n
R\u00e9glisse<\/h3>\n
ar\u00f4me que l’on peut qualifier \u00e9galement de sucr\u00e9, grill\u00e9 apparaissant bien souvent dans le dernier tiers du cigare<\/a>.<\/p>\nPoivre<\/h3>\n
l’ar\u00f4me de poivre est bien pr\u00e9sent dans le vin au travers de c\u00e9page tel que la Syrah qui donne des vins puissants et rac\u00e9s et c’est dans le m\u00eame registre que l’on retrouve cet ar\u00f4me dans l’univers du cigare souvent pr\u00e9sent au travers de cigares puissants pr\u00e9sentant des capes sombres (maduro).<\/p>\n
Gingembre<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nLes ar\u00f4mes fruit\u00e9s<\/span><\/h2>\nSi le vin fait appara\u00eetre r\u00e9guli\u00e8rement des ar\u00f4mes fruit\u00e9s tels que les ar\u00f4mes d’agrumes pour certains vins blancs jeunes et frais, les ar\u00f4mes de m\u00fbres ou de cassis pour les vins rouges puissants mais jeunes, ou de cerise pour les vins rouges bourguignons, il est plus difficile d’imager le bouquet d’ar\u00f4mes d’un cigare par des fruits frais de ce type.<\/p>\n
N\u00e9anmoins, dans de nombreux commentaires de d\u00e9gustation de cigares, nous voyons bien souvent appara\u00eetre des ar\u00f4mes de fruits secs tels que :
\nnoisette, amande, noix, pistache ou cacahou\u00e8te… Les ar\u00f4mes de fruits secs apparaissent souvent sur le dernier tiers du cigare.<\/p>\n
M\u00eame si les ar\u00f4mes de fruits frais sont plus rares dans le monde du cigare, nous pouvons citer, les ar\u00f4mes d’agrumes qui rappellent la fraicheur de certains cigares dont les feuilles m\u00e9riteraient une plus grande fermentation, ou certains fruits rouges ou noirs reconnaissables par quelques amateurs avertis.<\/p>\n
Ar\u00f4mes floraux<\/span><\/h2>\nMiel \/ acacias<\/h3>\n
Mettons \u00e9galement dans cette cat\u00e9gorie l’ar\u00f4me de miel qui est pr\u00e9sent entre autres dans les cigares suivants : H. Upmann N\u00b02, Hoyo de Monterrey Double Coronas, Trinidad Coloniales<\/a>, Cuaba Distinguidos, El Rey Del Mundo Choix Supreme<\/a>…
\nC’est certainement avec l’acacias l’ar\u00f4me floral le plus fr\u00e9quent dans le monde du cigare. Ce sont donc principalement des fleurs blanches dans cette cat\u00e9gorie.<\/p>\n les ar\u00f4mes grill\u00e9s \/ toast\u00e9s<\/span><\/h2>\nComme son nom l’indique cette famille d’ar\u00f4mes va souvent d\u00e9crire la combustion du cigare. Il n’est pas rare qu’un cigare en fin de d\u00e9gustation pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de toast\u00e9 ou grill\u00e9 avec parfois un l\u00e9g\u00e8re amertume. Dans ce cas vous pouvez \u00e9ventuellement essayer de purger ou d\u00e9gazer votre cigare<\/a>. Si ce c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9, toast\u00e9 reste agr\u00e9able et laisse percevoir des ar\u00f4mes, se peut \u00eatre :<\/p>\nPain, pain grill\u00e9<\/h3>\n
il est fr\u00e9quent que certains cigares pr\u00e9sentent des ar\u00f4mes de pain frais, de brioche ou pour certains des ar\u00f4mes de pains grill\u00e9 ou de toast.<\/p>\n
Caramel<\/h3>\n
l’ar\u00f4me de caramel rappelle bien souvent le c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9 et le c\u00f4t\u00e9 gourmand d’un cigare mais peut \u00e9galement imager le c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux de la fum\u00e9e suave de certains cigares nobles tels que :
\nPartagas D4, Cohiba Siglo I, Juan Lopez Seleccion N\u00b01, Hoyo de Monterrey Epicure N\u00b01, Partagas P2<\/a><\/p>\nChocolat<\/h3>\n
L’ar\u00f4me de chocolat ou chocolat noir est un ar\u00f4me concentr\u00e9 que l’on retrouve souvent dans les cigares suivants :
\nRomeo y Julieta Coronitas Cedro, Montecristo Open Master, Cohiba Siglo IV, Super Partagas, Montecristo N\u00b03<\/a>, Jose L. Piedra Cazadores…<\/p>\ncaf\u00e9<\/h3>\n
Cumin<\/h3>\n
cet ar\u00f4me d’\u00e9pice est souvent apparent\u00e9 \u00e0 l’ar\u00f4me animal de musc.<\/p>\n
R\u00e9glisse<\/h3>\n
ar\u00f4me que l’on peut qualifier \u00e9galement de sucr\u00e9, grill\u00e9 apparaissant bien souvent dans le dernier tiers du cigare<\/a>.<\/p>\n l’ar\u00f4me de poivre est bien pr\u00e9sent dans le vin au travers de c\u00e9page tel que la Syrah qui donne des vins puissants et rac\u00e9s et c’est dans le m\u00eame registre que l’on retrouve cet ar\u00f4me dans l’univers du cigare souvent pr\u00e9sent au travers de cigares puissants pr\u00e9sentant des capes sombres (maduro).<\/p>\n Si le vin fait appara\u00eetre r\u00e9guli\u00e8rement des ar\u00f4mes fruit\u00e9s tels que les ar\u00f4mes d’agrumes pour certains vins blancs jeunes et frais, les ar\u00f4mes de m\u00fbres ou de cassis pour les vins rouges puissants mais jeunes, ou de cerise pour les vins rouges bourguignons, il est plus difficile d’imager le bouquet d’ar\u00f4mes d’un cigare par des fruits frais de ce type.<\/p>\n N\u00e9anmoins, dans de nombreux commentaires de d\u00e9gustation de cigares, nous voyons bien souvent appara\u00eetre des ar\u00f4mes de fruits secs tels que : M\u00eame si les ar\u00f4mes de fruits frais sont plus rares dans le monde du cigare, nous pouvons citer, les ar\u00f4mes d’agrumes qui rappellent la fraicheur de certains cigares dont les feuilles m\u00e9riteraient une plus grande fermentation, ou certains fruits rouges ou noirs reconnaissables par quelques amateurs avertis.<\/p>\n Mettons \u00e9galement dans cette cat\u00e9gorie l’ar\u00f4me de miel qui est pr\u00e9sent entre autres dans les cigares suivants : H. Upmann N\u00b02, Hoyo de Monterrey Double Coronas, Trinidad Coloniales<\/a>, Cuaba Distinguidos, El Rey Del Mundo Choix Supreme<\/a>… Comme son nom l’indique cette famille d’ar\u00f4mes va souvent d\u00e9crire la combustion du cigare. Il n’est pas rare qu’un cigare en fin de d\u00e9gustation pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de toast\u00e9 ou grill\u00e9 avec parfois un l\u00e9g\u00e8re amertume. Dans ce cas vous pouvez \u00e9ventuellement essayer de purger ou d\u00e9gazer votre cigare<\/a>. Si ce c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9, toast\u00e9 reste agr\u00e9able et laisse percevoir des ar\u00f4mes, se peut \u00eatre :<\/p>\n il est fr\u00e9quent que certains cigares pr\u00e9sentent des ar\u00f4mes de pain frais, de brioche ou pour certains des ar\u00f4mes de pains grill\u00e9 ou de toast.<\/p>\n l’ar\u00f4me de caramel rappelle bien souvent le c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9 et le c\u00f4t\u00e9 gourmand d’un cigare mais peut \u00e9galement imager le c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux de la fum\u00e9e suave de certains cigares nobles tels que : L’ar\u00f4me de chocolat ou chocolat noir est un ar\u00f4me concentr\u00e9 que l’on retrouve souvent dans les cigares suivants :Poivre<\/h3>\n
Gingembre<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nLes ar\u00f4mes fruit\u00e9s<\/span><\/h2>\n
\nnoisette, amande, noix, pistache ou cacahou\u00e8te… Les ar\u00f4mes de fruits secs apparaissent souvent sur le dernier tiers du cigare.<\/p>\nAr\u00f4mes floraux<\/span><\/h2>\n
Miel \/ acacias<\/h3>\n
\nC’est certainement avec l’acacias l’ar\u00f4me floral le plus fr\u00e9quent dans le monde du cigare. Ce sont donc principalement des fleurs blanches dans cette cat\u00e9gorie.<\/p>\n les ar\u00f4mes grill\u00e9s \/ toast\u00e9s<\/span><\/h2>\n
Pain, pain grill\u00e9<\/h3>\n
Caramel<\/h3>\n
\nPartagas D4, Cohiba Siglo I, Juan Lopez Seleccion N\u00b01, Hoyo de Monterrey Epicure N\u00b01, Partagas P2<\/a><\/p>\nChocolat<\/h3>\n
\nRomeo y Julieta Coronitas Cedro, Montecristo Open Master, Cohiba Siglo IV, Super Partagas, Montecristo N\u00b03<\/a>, Jose L. Piedra Cazadores…<\/p>\ncaf\u00e9<\/h3>\n