{"id":868,"date":"2015-02-14T21:53:14","date_gmt":"2015-02-14T20:53:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cigares.com\/blog\/?p=868"},"modified":"2015-05-09T11:18:29","modified_gmt":"2015-05-09T10:18:29","slug":"degazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/degazer\/","title":{"rendered":"D\u00e9gustation : La r\u00e9tro-olfaction et le d\u00e9gazage"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui nous allons voir pour les d\u00e9butants, et certains amateurs avertis, deux techniques bien utiles lors de la d\u00e9gustation d’un cigare.<\/p>\n

1. La r\u00e9tro-olfaction<\/h2>\n

Commen\u00e7ons par une m\u00e9thode simple lors de la d\u00e9gustation d’un cigare c’est la r\u00e9tro-olfaction. Cette technique qui vous parait peut \u00eatre bien compliqu\u00e9e est en fait tr\u00e8s simple. Elle est utilis\u00e9e pour l’analyse sensorielle de nombreux produits alimentaires tels que le vin, le chocolat ou encore les huiles, mais peut \u00eatre parfaitement adapt\u00e9e pour la d\u00e9gustation d’un cigare. Elle se fait parfois inconsciemment lorsque l’on d\u00e9guste un aliment ou que l’on mange, mais pour ce qui est du cigare, il faut un peu provoquer la chose…<\/p>\n

Dans l’univers du cigare faire la r\u00e9tro-olfaction signifie simplement inspirer la fum\u00e9e par votre bouche pour ensuite l’expirer par le nez. Cette op\u00e9ration va vous permettre d’amener directement la fum\u00e9e au bulbe olfactif et ainsi analyser plus facilement les ar\u00f4mes pr\u00e9sents lors de la d\u00e9gustation du cigare<\/a>.
\n\"degustation<\/a><\/p>\n

Les ar\u00f4mes ne sont pas sur votre langue…<\/h3>\n

En effet quand on parle de go\u00fbt en bouche, les saveurs se situent sur la langue, vous avez alors le go\u00fbt sucr\u00e9, acide, amer ou sal\u00e9. Mais lorsque l’on parle d’ar\u00f4mes, c’est au niveau du bulbe olfactif que tout se passe. Pour faire simple et prendre un cas concret, lorsque vous avez le rhume ou le nez bouch\u00e9 pour x ou y raison vous avez toujours le go\u00fbt des aliments ou de votre cigare en bouche, mais plus ses ar\u00f4mes.<\/p>\n

M\u00eame si pr\u00e9c\u00e9demment, je vous ai indiqu\u00e9 que cet exercice \u00e9tait relativement simple, il faut savoir que de nombreux fumeurs de cigares ne le mettent pas ou peu en pratique et inspirent simplement la fum\u00e9e du cigare par la bouche et l’expire de la m\u00eame fa\u00e7on…<\/p>\n

D\u00e9sormais, vous savez que la r\u00e9tro-olfaction, est une \u00e9tape incontournable d’une bonne analyse sensorielle. Je vous invite donc \u00e0 l’essayer, vous verrez que les ar\u00f4mes sont vraiment valoris\u00e9s et amplifi\u00e9s \u00e0 l’aide de cette simple technique.<\/p>\n

2. Purger ou d\u00e9gazer un cigare<\/h2>\n

D\u00e9gazer un cigare est une technique que de nombreux d\u00e9gustateurs avertis pratiquent en fin de d\u00e9gustation. En effet il n’est pas rare que certains cigares pr\u00e9sentent en fin de d\u00e9gustation ou lorsqu\u2019on les rallume un go\u00fbt<\/a> amer tr\u00e8s marqu\u00e9, puissant et parfois d\u00e9rangeant.<\/p>\n

Il vous faut alors vous d\u00e9barrasser au mieux des cendres que pourrait pr\u00e9senter votre cigare, tenir la flamme de votre briquet<\/a> \u00e0 deux centim\u00e8tres du foyer et souffler lentement et doucement dans votre cigare<\/a>. Vous constaterez alors que votre cigare pr\u00e9sente une l\u00e9g\u00e8re flamme lorsque vous le d\u00e9gazez, et c’est lorsque cette flamme s’\u00e9teindra, que votre cigare sera enti\u00e8rement d\u00e9gaz\u00e9, vous pourrez alors arr\u00eater de souffler.<\/p>\n

Les gaz issus de la combustion dans un cigare peuvent \u00eatre pr\u00e9sents en fin de d\u00e9gustation ou lorsque vous d\u00e9cidez de rallumer un cigare. Le fait de d\u00e9gazer votre cigare permettra de se d\u00e9barrasser enti\u00e8rement de ces gaz qui pr\u00e9sentent bien souvent un go\u00fbt \u00e2cre assez prononc\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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