{"id":774,"date":"2014-09-08T11:24:26","date_gmt":"2014-09-08T10:24:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cigares.com\/blog\/?p=774"},"modified":"2014-09-08T11:24:26","modified_gmt":"2014-09-08T10:24:26","slug":"puissance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/puissance\/","title":{"rendered":"Cigare doux, moyen ou fort"},"content":{"rendered":"

Pour les cigares, on distingue diff\u00e9rents degr\u00e9s puissance. Les niveaux de puissance sont d\u00e9sign\u00e9s comme : doux, doux-moyen, moyen, moyen-fort et fort<\/strong>. Que les cigares soient plut\u00f4t doux ou forts d\u00e9pend en quelque sorte de la couleur des feuilles de tabac<\/a> utilis\u00e9es.
\n\"punch<\/a><\/p>\n

Origine et fermentation influent sur le degr\u00e9 de puissance<\/h2>\n

Les cigares doux, plus clairs sont originaires de la R\u00e9publique dominicaine. Les cigares cubains sont beaucoup plus sombres et sont class\u00e9s comme fort ou moyen-fort dans l’\u00e9chelle de puissance. La proportion de la nicotine a un effet sur la couleur des feuilles. Il y a pr\u00e8s de 200 couleurs diff\u00e9rentes de tabac. Le lieu de production et la vari\u00e9t\u00e9 de tabac, interviennent \u00e9galement dans la quantit\u00e9 de nicotine produite.<\/p>\n

Apr\u00e8s la r\u00e9colte et le s\u00e9chage des feuilles de tabac, la fermentation commence. Ceci est important pour que les composants prot\u00e9iques, de la chlorophylle et des hydrates de carbone se d\u00e9composent. Pour la croissance de la plante, ces substances \u00e9taient importantes, mais elles seraient g\u00eanantes dans les cigares. Selon le type de tabac, la fermentation dure de 1 \u00e0 8 mois. La teneur en nicotine diminue au cours de la fermentation, l’amidon pr\u00e9sent dans la feuille de tabac est transform\u00e9 en sucre. Une temp\u00e9rature ambiante moyenne de 40 degr\u00e9s Celsius a un effet positif sur le processus de fermentation, des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es d\u00e9truisent le produit final.<\/p>\n

Une distinction entre la fermentation naturelle et artificielle. Pour la fermentation naturelle, des piles des feuilles de tabac sont form\u00e9es. Le poids cr\u00e9e une pression qui donne la chaleur n\u00e9cessaire gr\u00e2ce \u00e0 l’humidit\u00e9 r\u00e9siduelle. La fermentation se d\u00e9veloppe. Si la propre humidit\u00e9 r\u00e9siduelle des feuilles de tabac ne suffit pas, on peut recourir \u00e0 d\u2019autres m\u00e9thodes. Les ar\u00f4mes choisis ainsi que l’humidit\u00e9 viennent ainsi aux feuilles. La fermentation commence, affin\u00e9e par l’addition d’ar\u00f4mes naturels, tels que le miel.<\/p>\n

La fermentation est le processus le plus important de la formation de go\u00fbt, plus longtemps et plus doucement, elle se d\u00e9roule, plus le r\u00e9sultat final sera doux et aromatique. La fermentation artificielle se d\u00e9roule dans des chambres \u00e0 d\u00e9pression, avec la transmission d’air chaud et de vapeur. Les connaisseurs pr\u00e9f\u00e8rent la fermentation naturelle \u00e0 la fermentation industrielle. Il convient de s’assurer que la fermentation se fasse parfaitement et qu\u2019il n’y ait pas de moisissures.<\/p>\n

Go\u00fbt sp\u00e9cifique selon les diverses sortes de fermentation<\/h2>\n

Tous les composants, ci-dessus, affectent le go\u00fbt du tabac et le rendent unique. La vari\u00e9t\u00e9 de tabac d\u00e9finit les composants de base, comme la croissance et l’ensoleillement, le type et la dur\u00e9e de la fermentation d\u00e9termine la saveur et la teneur en nicotine. Le m\u00e9lange habile de diff\u00e9rents tabacs est finalement d\u00e9cisif pour une jouissance de fum\u00e9e parfaite. Chaque manufacture de cigare<\/a>, \u00e9galement, a ses recettes secr\u00e8tes traditionnelles qui sont utilis\u00e9es \u00e0 nouveau apr\u00e8s chaque r\u00e9colte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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