{"id":7,"date":"2015-02-03T09:32:01","date_gmt":"2015-02-03T08:32:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cigares.com\/blog\/?p=7"},"modified":"2019-09-23T18:01:32","modified_gmt":"2019-09-23T17:01:32","slug":"cigare-degustation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/cigare-degustation\/","title":{"rendered":"Comment d\u00e9guster un cigare"},"content":{"rendered":"

Plus nous avan\u00e7ons dans l’exp\u00e9rience du cigare, plus nos jugements se nuancent et plus nous sommes prudents.
\nL’exp\u00e9rience est le r\u00e9sultat d’une longue patience. Au fur et \u00e0 mesure qu’elle s’approfondit, le terrain qu’elle d\u00e9couvre est plus riche et plus complexe, plus compliqu\u00e9, plus difficile, moins contrast\u00e9, incertain.
\nLa na\u00efvet\u00e9 du novice est beaucoup plus confortable et parfois plus efficace. Dans les tests de reconnaissance de produits, les d\u00e9butants peuvent souvent toucher au but avec aisance, parce que leur imagination se meut dans un univers simple. Si le cigare<\/a> test\u00e9 fait partie de cet univers, il est imm\u00e9diatement d\u00e9tect\u00e9.
\nL’accumulation des images m\u00e9moris\u00e9es, qui cr\u00e9e une grande complexit\u00e9 d’analogies et une grande subtilit\u00e9 dans les dissemblances, n’offre pas de prise facile \u00e0 l’intuition. Il n’est pas ais\u00e9 d’\u00e9tablir la correspondance imm\u00e9diate et compl\u00e8te entre la sensation per\u00e7ue et l’une des innombrables images enregistr\u00e9es qui forment un matelas de souvenirs imbriqu\u00e9s.
\nAussi le connaisseur proc\u00e8de-t-il par approches vari\u00e9es qui font appel simultan\u00e9ment ou successivement \u00e0 l’\u00e9valuation des qualit\u00e9s qui structurent le produit et permettent de l’analyser, et aux formes olfactives globales qui caract\u00e9risent tel type de tabac, telle origine, telle fabrication.<\/p>\n

\"savoir<\/p>\n

Comparer les cigares<\/h2>\n

La premi\u00e8re voie est celle de l’analyse comparative en clair, c’est-\u00e0-dire que les cigares sont munis de leur bague ou parfaitement d\u00e9sign\u00e9s.<\/strong>
\nVoici deux cigares de marque bien connue. Les comparer globalement est possible, mais l’expression de ce jugement est assez limit\u00e9e : d’un c\u00f4te on aime mieux, de l’autre on aime moins. D\u00e9s que l’on veut aller un peu plus loin, il faut examiner les produits sous un angle partiel auquel on donne une pr\u00e9f\u00e9rence instantan\u00e9e, puis on passe \u00e0 un autre aspect.
\nEt on en vient ainsi \u00e0 dresser un inventaire des axes de jugement de d\u00e9gustation, tel que celui qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit pour la fiche de d\u00e9gustation.
\nLes grilles de jugement \u00e0 trois niveaux adopt\u00e9es dans ce mod\u00e8le de d\u00e9gustation peuvent manquer de nuances d\u00e9s qu’on est un peu entra\u00een\u00e9.
\nPar exemple, deux cigares ont un go\u00fbt tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, tr\u00e8s harmonieux. A un niveau de d\u00e9grossissage de la d\u00e9gustation, on les assimilera dans l’appr\u00e9ciation \u00a0\u00bb fondu \u00ab\u00a0.
\nMais un plus grand raffinement permettra de donner la pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’un des deux produits.
\nOn pourra \u00eatre amen\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er un \u00e9ventail plus large d’expressions pour qualifier des diff\u00e9rences subtiles.
\nLe probl\u00e8me sera assez facilement r\u00e9solu puisqu’il s’agit de coter deux produits l’un par rapport \u00e0 l’autre.
\nIl est peu vraisemblable que des d\u00e9gustateurs avertis prononcent des jugements oppos\u00e9s sur des crit\u00e8res qui marquent l’intensit\u00e9 croissante d’un d\u00e9faut ou d’une qualit\u00e9 reconnus comme tels par tous.
\nEn revanche, certaines rubriques concernent des caract\u00e9ristiques qui peuvent \u00eatre jug\u00e9es diff\u00e9remment. Ainsi le caract\u00e8re sucr\u00e9 ou l’amertume sont souvent per\u00e7us le premier comme un d\u00e9faut, le second comme une qualit\u00e9 ; un exc\u00e8s de go\u00fbt sucr\u00e9 ou d’amertume sera toujours disqualifiant pour le cigare. Mais o\u00f9 commence la sensation d’exc\u00e8s ? S’il y a absence de ces caract\u00e8res, on portera sur la sensation un jugement diff\u00e9rent. L’absence de sucre ne g\u00eane personne, mais une l\u00e9g\u00e8re amertume est un condiment dont l’absence est regrett\u00e9e par certains amateurs.
\n\"\"<\/p>\n

Savoir analyser un cigare et exprimer ses saveurs, ses ar\u00f4mes<\/h2>\n

La deuxi\u00e8me voie, plus difficile, est celle du jugement analytique absolu port\u00e9 sur un produit connu.<\/strong>
\nIci, il faut, pour s’exprimer, avoir m\u00e9moris\u00e9 les niveaux de perception associ\u00e9s aux diff\u00e9rents termes utilis\u00e9s pour les qualifier.
\nIl s’agit donc de transposer la comparaison, rubrique par rubrique, de deux produits en comp\u00e9tition, pour positionner le produit \u00e9tudi\u00e9 par rapport aux diff\u00e9rents niveaux m\u00e9moris\u00e9s dans chaque rubrique.
\nTant que cette m\u00e9morisation n’est pas fid\u00e8le et suffisamment pr\u00e9cise, le jugement port\u00e9 n’est que l’expression instantan\u00e9e d’une sensation et une grille d’\u00e9valuation \u00e0 3 niveaux seulement peut laisser ind\u00e9cis bien des d\u00e9gustateurs. En revanche, certaines appr\u00e9ciations sont g\u00e9n\u00e9ralement port\u00e9es avec une pr\u00e9cision justifiant des nuances plus fines. Par exemple, un cigare de bonne compacit\u00e9 doit \u00eatre ferme. Mais certains amateurs le pr\u00e9f\u00e8rent souple. Dans une gamme de jugements \u00e0 trois termes : \u00a0\u00bb dur \u00ab\u00a0, \u00a0\u00bb ferme \u00ab\u00a0, \u00a0\u00bb mou \u00ab\u00a0, ces amateurs se plaisent \u00e0 introduire le quatri\u00e8me terme \u00a0\u00bb souple \u00a0\u00bb entre \u00a0\u00bb ferme \u00a0\u00bb et \u00a0\u00bb mou \u00ab\u00a0.
\nUn amateur exigeant h\u00e9sitera \u00e0 qualifier de d\u00e9fectueux un cigare qui n’est pas absolument parfait selon la rubrique examin\u00e9e. Mais il ne voudra pas renoncer \u00e0 noter que la perfection n’est pas atteinte. La notation \u00a0\u00bb tr\u00e8s bien \u00a0\u00bb exprime un degr\u00e9 de satisfaction moindre que le vocable \u00a0\u00bb excellent \u00ab\u00a0.
\nIl y a plus \u00e0 dire encore sur les termes utilis\u00e9s que sur les niveaux qu’ils qualifient. Une codification ne doit pas \u00eatre une entrave.
\nD’ailleurs, pour exprimer la m\u00eame sensation, les d\u00e9gustateurs utilisent des vocables ou des expressions tr\u00e8s vari\u00e9es.
\nL’essentiel consiste \u00e0 trouver l’accord avant de jouer, chacun sur son registre, la partition verbale qui n’est pas le moindre charme de la d\u00e9gustation entre amateurs.<\/p>\n

Une d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle de deux cigares?<\/h2>\n

La troisi\u00e8me voie est celle de l’appr\u00e9ciation comparative de deux cigares inconnus.<\/strong>
\nQu’on le veuille ou non, d\u00e9s qu’on d\u00e9guste en blind-test, ce n’est plus du tout la m\u00eame chose. La bague nous guide. Elle nous rassure. La bague \u00e9voque si fort le produit qu’on l’a d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la bouche avant de le tenir entre le pouce et le majeur.
\nPeut-on tromper un amateur\u2026 avec une bague ?
\nFranchement, il n’y a pas un seul connaisseur averti qui se risquerait \u00e0 parier le contraire. Si l’un de vous, chers amateurs, avait cette tentation, pensez seulement combien la prudence est confortable dans cette situation.
\nEn revanche, nous admettons ais\u00e9ment qu’il n’est pas correct de permuter des bagues sur des cigares \u00e0 d\u00e9guster, sauf \u00e0 introduire cette \u00e9ventualit\u00e9 dans les r\u00e8gles d’une d\u00e9gustation<\/a> r\u00e9solument difficile.
\nL’appr\u00e9ciation comparative de deux cigares inconnus devra \u00e9viter \u00e9galement d’offrir aux d\u00e9gustateurs des indices fallacieux. Certaines capes de Connecticut ressemblent \u00e0 s’y tromper \u00e0 des capes de Cameroun. Certaines capes cubaines mal ou incompl\u00e8tement trait\u00e9es, sont grises. On croit reconna\u00eetre des capes de Br\u00e9sil de basse condition.
\nPlac\u00e9 en face de deux cigares, le d\u00e9gustateur joue sur deux registres : d’une part son jugement est objectif et va s’exprimer comparativement, d’autre part il fait appel \u00e0 sa m\u00e9moire pour situer le couple \u00e9tudi\u00e9 dans un \u00e9ventail des sensations m\u00e9moris\u00e9es. Si les deux cigares sont assez diff\u00e9rents, il est plus facile de les classer l’un part rapport \u00e0 l’autre ; il est aussi plus facile dans ce cas de rep\u00e9rer les deux produits dans l’absolu.
\nCes d\u00e9gustations comparatives en blind-test sont la clef de vo\u00fbte de tout progr\u00e8s dans la connaissance du cigare. On doit les aborder avec d’infinies pr\u00e9caution car c’est ici que les a priori vont s’effondrer.
\nC’est le Rubicon de la d\u00e9gustation. Lorsqu’on le franchit, il faut \u00eatre s\u00fbr de soi et assez fort pour supporter les pires \u00e9preuves : nous pensons surtout aux blessures d’amour-propre. Que sera, \u00e0 mon \u00e9gard, l’attitude de cet amateur inconditionnel de le marque LUI, qui traite avec gentillesse et condescendance la marque Moi, si je lui offre en blind-test, trois fois de suite, LUI et MOI, et qu’invariablement, il se trompe en faveur de MOI ?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Blind test sur un seul cigare<\/h2>\n

La quatri\u00e8me voie est celle de l ‘appr\u00e9ciation absolue d’un cigare non identifi\u00e9.<\/strong>
\nSi l’on exclut tout ce qui pourrait induire un a priori sur l’origine du cigare (que tout amateur, press\u00e9 d’arriver \u00e0 la derni\u00e8re partie de ce chapitre sera tent\u00e9 de d\u00e9couvrire intuitivement), la d\u00e9gustation absolue en blind-test n’est pas, par nature, diff\u00e9rente du deuxi\u00e8me stade de notre \u00e9tude.
\nLes caract\u00e8res analys\u00e9s sont tous objectifs. Les remarques faites plus haut \u00e0 leurs propos, s’\u00e9tendent \u00e0 plus forte raison \u00e0 cette situation. On a ici l’avantage de ne pas \u00eatre enclin \u00e0 c\u00e9der \u00e0 des a priori li\u00e9s \u00e0 l’origine connue du cigare. En revanche, le d\u00e9gustateur n’a, comme points de rep\u00e8re que sa m\u00e9moire ; s’il l’a souvent exerc\u00e9e dans des blind-tests, il est prudent mais r\u00e9solu. A l’oppos\u00e9, l’amateur qui conna\u00eet tout, mais ignore le blind-test se trouve dans la situation de chasseur de Tourguenieff, qui croit \u00eatre dans un paysage qu’il conna\u00eet, et o\u00f9 il va tout de suite retrouver son chemin, l\u00e0, au d\u00e9tour de la colline, dans la lumi\u00e8re du couchant, alors qu’il est d\u00e9j\u00e0 perdu et qu’il va s’enfoncer dans l’inconnu et dans la nuit.<\/p>\n

une analyse sensorielle sans pr\u00e9jug\u00e9<\/h2>\n

Il y a enfin la voie royale, celle de l’identification d’un produit.<\/strong>
\nJe vous offre un cigare dont j’ai retir\u00e9 la bague. Vous le prenez d\u00e9j\u00e0 d’une mani\u00e8re un peu diff\u00e9rente de votre fa\u00e7on habituelle. Puis vous allez le humer, le palper, le porter \u00e0 votre bouche. Vous me surveillez, parce que vous voudriez bien lire sur mon front la vitole du cigare. Mais moi, je vais vers d’autres cieux, je m’occupe que de Mon cigare, qui peut-\u00eatre le m\u00eame que le v\u00f4tre. Peut-\u00eatre sentez-vous un certain gras de la cape qui vous pla\u00eet ou bien l’odeur dont votre bouche d\u00e9j\u00e0 s’emplit, car vous commencez en fumant \u00a0\u00bb fumant \u00e0 cru \u00a0\u00bb sans allumer\u2026 toujours est-il que votre cigare commence \u00e0 se rapprocher de vous, et que vous cessez de l’espionner. Alors le miracle peut se produire : est-ce l’ambiance, le moment de la journ\u00e9e, les mets consomm\u00e9s, l’odeur du caf\u00e9, ou exclusivement le cigare ou tout \u00e0 la fois, vous voyez une image fugitive\u2026 c’\u00e9tait o\u00f9 ? \u00e0 quelle occasion ?\u2026voil\u00e0, vous y \u00eates, c’\u00e9tait un Hoyo du roi et maintenant vous savez qui vous l’avait offert, et ceux que vous aviez offerts, et toute l’ambiance de cette f\u00eate est l\u00e0.
\nSi l’on n’a pas la chance d’acc\u00e9der d’embl\u00e9e, par le raccourci g\u00e9nial de l’intuition, \u00e0 l’identification du produit, il faudra progresser avec patience selon deux m\u00e9thodes que l’on pourra conjuguer : l’induction par approximations successives et la d\u00e9duction par \u00e9liminations successives. Dans le premier cas on doit arriver \u00e0 dire : ce cigare doit finalement \u00eatre de telle origine ; dans le deuxi\u00e8me : ce cigare ne peut \u00eatre que de telle origine.<\/p>\n

Quelles origines pour notre cigare<\/h2>\n

Dans le premier cas, on se pose la question : \u00e0 quoi ressemble ce cigare ?<\/strong> Il ne manque pas d’agr\u00e9ment, il est d’une intensit\u00e9 moyenne. Ce pourrait \u00eatre un jama\u00efcain. Derri\u00e8re les premi\u00e8res sensations une certaine agressivit\u00e9 \u00e9merge, un produit pas tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9 aussi. On pense au Mexique, mais aussi \u00e0 l\u2019honduras. La cape est moins terne que les capes mexicaines. Elle est assez sombre. On pense \u00e0 un produit de l\u2019 Honduras vendu au U.S.A. Si c’est le cas, pourquoi pas le Hoyo de Monterrey<\/a> n\u00b03, ou le Don Greco Admiral.
\nN’allons pas plus loin, vous avez perdu, c’est un Don Tomas S\u00e9lection n\u00b02.
\nD’accord, mais je n’\u00e9tais pas loin.<\/p>\n

\"feuille<\/p>\n

Les ar\u00f4mes du cigare<\/h2>\n

Dans le deuxi\u00e8me cas, on d\u00e9couvre le cigare, mais pour l’instant on ne cherche pas \u00e0 analyser ses caract\u00e8res.<\/strong> On attend que se d\u00e9veloppe pleinement sa forme olfactive.
\nAlors on commence \u00e0 balayer le champ : ce n’est s\u00fbrement pas un produit du Br\u00e9sil ni un Manille. Il n’a pas assez de volume olfactif pour \u00eatre un cubain cors\u00e9. La l\u00e9g\u00e8re agressivit\u00e9 du d\u00e9but a vite disparu. Ce n’est pas un am\u00e9ricain -Saint-Domingue. Ce n’est s\u00fbrement pas un jama\u00efcain. On exclut de m\u00eame l’Am\u00e9rique centrale et toutes les productions am\u00e9ricaines de Honduras et Porto-Rico. Si c’\u00e9tait un cigare cubain<\/a>, ce ne pourrait pas \u00eatre le Romeo et Juliette de Churchill, mais ce pourrait \u00eatre l’Imp\u00e9riales de Quai d’Orsay.<\/a> A moins que, cette rondeur dans le go\u00fbt qui donne progressivement un volume qui monte\u2026\u00e0 moins que ce soit le Sirius de Pl\u00e9iades\u2026
\nMais le produit a tout de m\u00eame plus de volume.
\nL’Imp\u00e9riales de Quai d’Orsay ? \u2026Exact !<\/p>\n

Bien entendu, les diverses rubriques selon lesquelles on a men\u00e9 les d\u00e9gustations analytiques seront utilement \u00e9voqu\u00e9es au cours de ces recherches. Mais il faudra aussi synth\u00e9tiser, de mani\u00e8re \u00e0 juger du produit par r\u00e9f\u00e9rence aux grands crus qui marquent de leurs personnalit\u00e9s le domaine du grand cigare.
\nChacun ici devra se b\u00e2tir un paysage id\u00e9al, un atlas imaginaire du grand cigare dans lequel des \u00a0\u00bb climats \u00ab\u00a0, comme en Bourgogne les vins, d\u00e9finissent un ensemble complexe de qualit\u00e9s caract\u00e9risant les crus.
\nPeut-on, comme on le fait devant un paysage, tenter d’en saisir une vue globale et de la sch\u00e9matiser sur une carte ? Pour mener \u00e0 bien cette tentative, il faudrait pouvoir choisir des crit\u00e8res assez globaux qui synth\u00e9tiseraient un ensemble de jugements port\u00e9s sur les produits.
\nSi un seul crit\u00e8re \u00e9tait suffisant, les produits seraient plac\u00e9s les uns par rapport aux autres comme les couleurs \u00e9l\u00e9mentaires dans le spectre.
\nA l’\u00e9vidence il n’est pas convenable d’imaginer la description du domaine du cigare \u00e0 l’aide d’un seul param\u00e8tre. Supposons qu’on fasse le choix d’un param\u00e8tre objectif : le poids du cigare. Il est clair que ce param\u00e8tre ignore le r\u00f4le d\u00e9cisif du diam\u00e8tre ou celui, tout aussi \u00e9vident de l’assemblage des tabacs. Un param\u00e8tre plus complexe doit conjuguer les notions d’intensit\u00e9 olfactive, celle de persistance de l’ar\u00f4me, et sous-tendre en outre l’appr\u00e9ciation de l’abondance des \u00e9l\u00e9ments \u00a0\u00bb nutritifs \u00ab\u00a0(nicotine). Nous l’avons appel\u00e9 CORPS, comme on fait pour le vin. Cette premi\u00e8re appr\u00e9ciation laisse le champ grand ouvert \u00e0 des \u00e9valuations concernant la RICHESSE et l’\u00e9quilibre olfactif, et l’agr\u00e9ment de l’ar\u00f4me, c’est-\u00e0-dire la qualit\u00e9 de la composition olfactive qu’offre chaque produit. Mais qui dit composition dit diversit\u00e9, complexit\u00e9. La \u00a0\u00bb complexit\u00e9 \u00a0\u00bb de l’ar\u00f4me, c’est-\u00e0-dire l’\u00e9valuation de la plus ou moins grande vari\u00e9t\u00e9 des sensations qui composent la forme olfactive, sera un deuxi\u00e8me axe d’\u00e9valuation, qui ne pr\u00e9jugera pas de l’opinion que te ou tel d\u00e9gustateur pourra porter sur la qualit\u00e9 de la composition.<\/p>\n

Autant de complexit\u00e9 dans un seul cigare<\/h2>\n

Un cigare est toujours un assemblage, et sa forme olfactive est toujours complexe. Mais il y a beaucoup de niveaux dans la complexit\u00e9 et, par rapport \u00e0 certains produits tr\u00e8s riches, d’autres para\u00eetront monotones. Ce pourra \u00eatre l’appr\u00e9ciation port\u00e9e sur un puros de Manille bien que son ar\u00f4me puisse \u00eatre jug\u00e9 distingu\u00e9 et fondu.
\nOn trouvera \u00e9galement assez monotones certaines productions d’Am\u00e9rique centrale, ce qui ne les prive pas d’agr\u00e9ment.
\nLes Br\u00e9sil de haute venue sont complexes, mais ils peuvent donner des produits heurt\u00e9s et d’autres bien fondu.
\nLes assemblages dominicains donnent des produits d’une belle richesse, mais souvent mal \u00e9quilibr\u00e9s et assez agressifs (les Am\u00e9ricains qui en consomment beaucoup, essaient de surmonter ce d\u00e9faut en humidifiant tr\u00e8s fortement les produits).
\nLes grands tabacs cubains, jug\u00e9s sous l’angle de la complexit\u00e9 de l’ar\u00f4me peuvent atteindre des sommets, mais ils sont si rassasiant qu’un fumeur m\u00eame imp\u00e9nitent renonce bien vite.
\nLes m\u00e9langes de tabacs ajoutent \u00e0 la complexit\u00e9, mais ne r\u00e9alisent pas forc\u00e9ment des produits harmonieux.
\nLes grands cigares que fabriquait la R\u00e9gie fran\u00e7aise au d\u00e9but du si\u00e8cle \u00e9taient compos\u00e9s de m\u00e9langes ternaires o\u00f9 les feuilles cubaines et celles de Br\u00e9sil \u00e9taient \u00a0\u00bb li\u00e9es \u00ab\u00a0, au vrai sens culinaire du terme, par le tabac Olor Dominicano de Saint-Domingue. Ces beaux produits \u00e9taient tr\u00e8s harmonieux et d’une grande richesse, sans \u00eatre excessivement rassasiant.
\nIl est bien dommage que les fabrications actuelles, autant pour des raisons politiques que par manque d’exp\u00e9rience des fabricants, soient confin\u00e9es dans des assemblages tr\u00e8s limit\u00e9s.
\nLes possibilit\u00e9s de cr\u00e9ation de nouvelles lignes de go\u00fbt sont tr\u00e8s largement ouvertes. Il faut souhaiter que se d\u00e9veloppent de nouveaux produits qui enrichiront le paysage de grand cigare. Il sera alors int\u00e9ressant de d\u00e9guster d’une mani\u00e8re plus synth\u00e9tique, comparativement aux grands produits qui jalonnent la carte.<\/p>\n

Aujourd’hui, il est navrant que les productions cubaines soient concentr\u00e9es sur un nombre limit\u00e9 de compositions \u00e0 partir desquelles on d\u00e9cline les marques en changeant les bagues, avec le risque de trouver des permutations de bagues dans les coffrets. Il est tout aussi regrettable que les ateliers dominicains o\u00f9 l’on trouve la main-d’\u0153uvre la plus efficace du monde, ne soient pas plus curieux d’\u00e9tudier les assemblages que favoriseraient les apports de certains tabacs import\u00e9s. Il est enfin bien incompr\u00e9hensible que certains fabricants appliquent, sur toute la gamme de leurs productions, le m\u00eame m\u00e9lange, sans souci de la distorsion que le go\u00fbt subit dans les diff\u00e9rents diam\u00e8tres de leurs vitoles.<\/p>\n

D\u00e9guster, \u00e9valuer et bien plus encore<\/h2>\n

Avec cette longue digression au-del\u00e0 de la d\u00e9gustation, nous esp\u00e9rons avoir ins\u00e9r\u00e9 la d\u00e9gustation du cigare dans une approche plus vaste qui a l’ambition de d\u00e9crire d’une mani\u00e8re simple la population que forment tous les cigares offerts ici ou ailleurs aux amateurs. On trouvera en annexe des \u00a0\u00bb cartes \u00a0\u00bb o\u00f9 se positionnent les grandes lignes de go\u00fbt, les grandes marques, et aussi quelques grands produits.
\nJe n’ai pas pu porter sur ces diagrammes tous les produits disponibles et si j’ai pris le risque de donner un jugement sur le \u00a0\u00bb corps \u00a0\u00bb et la \u00a0\u00bb richesse \u00a0\u00bb des produits, il va sans dire que je ne pr\u00e9tends pas l’imposer. Le jugement personnel, lorsqu’il s’agit d’une \u00e9valuation qualitative, est loin d’\u00eatre constant, et d’un d\u00e9gustateur \u00e0 l’autre, l’appr\u00e9ciation peut diff\u00e9rer sensiblement, en particulier sur la richesse, car cette appr\u00e9ciation est port\u00e9e au travers de la personnalit\u00e9 des crus et des grandes lignes de go\u00fbt. Chaque d\u00e9gustateur a ses pr\u00e9f\u00e9rences qui induisent son jugement. Il s’agit donc d’exemples, de ma fa\u00e7on \u00e0 moi de voir le paysage. Si j’ai pu, seulement par ces exemples, donner \u00e0 d’autres amateurs le go\u00fbt de b\u00e2tir sur du solide leur propre univers du cigare, ce sera ma plus grande satisfaction.<\/p>\n

Maintenant \u00e0 vos cigares et bonne initiation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\"\"

Plus nous avan\u00e7ons dans l’exp\u00e9rience du cigare, plus nos jugements se nuancent et plus nous sommes prudents. L’exp\u00e9rience est le r\u00e9sultat d’une longue patience. Au fur et \u00e0 mesure qu’elle s’approfondit, le terrain qu’elle d\u00e9couvre est plus riche et plus complexe, plus compliqu\u00e9, plus difficile, moins contrast\u00e9, incertain.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5,3,4],"class_list":["post-7","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustation","tag-analyse-cigare","tag-deguster-un-cigare","tag-savoir-deguster-cigare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":439,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7\/revisions\/439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}