{"id":2325,"date":"2020-02-04T17:39:32","date_gmt":"2020-02-04T16:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cigares.com\/blog\/?p=2325"},"modified":"2020-03-12T12:20:57","modified_gmt":"2020-03-12T11:20:57","slug":"expert-sommelier-cigare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/expert-sommelier-cigare\/","title":{"rendered":"Comment devenir un expert en cigare"},"content":{"rendered":"

Certains amateurs de cigares nous ont demand\u00e9 ce qu’il \u00e9tait possible de faire pour devenir un expert en d\u00e9gustation de cigares<\/a> et \u00eatre en mesure de conseiller tel ou tel cigare en accord avec telle boisson ou tel met. Cette expertise du cigare se retrouve g\u00e9n\u00e9ralement chez le sommelier et plus particuli\u00e8rement le sommelier du cigare (ou Catador). Dans cet article, nous allons voir les formations possibles pour devenir sommelier d\u00e9di\u00e9 aux cigares<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>Comme le rituel autour du cigare premium a \u00e9t\u00e9 initialement \u00ab\u00a0invent\u00e9\u00a0\u00bb \u00e0 Cuba, il n’est pas surprenant que la documentation la plus fournie en mati\u00e8re d’\u00e9ducation pour les cigares premium soit fournie par Habanos SA<\/a>. L’Acad\u00e9mie Habanos vise \u00e0 \u00abintroduire une connaissance uniforme et coh\u00e9rente du cigare cubain<\/a>, pour former de v\u00e9ritables ambassadeurs de la culture du cigare dans le monde et consolider les connaissances au sein de la communaut\u00e9 des passionn\u00e9s \u00bb. Actuellement, la formation est accessible aux revendeurs par le biais du distributeur exclusif Habanos de chaque pays.<\/p>\n

Il y a des pays o\u00f9 le cigare et les clubs autour du cigare sont si pr\u00e9sents que des formations similaires sont propos\u00e9es aux amateurs et revendeurs. <\/p>\n

Dans ces types de formation les formateurs font partie des experts les plus r\u00e9put\u00e9s au niveau national et au-del\u00e0. Les examens comprennent des tests \u00e9crits et oraux ainsi que des tests de d\u00e9gustations.<\/p>\n

Bien que, pour comprendre les aspects de la d\u00e9gustation, vous devez comprendre comment les assemblages sont faits et comment les cigares sont roul\u00e9s, ces cours ne pr\u00e9parent pas leurs participants \u00e0 assembler et \u00e0 fabriquer les cigares. Devenir un torcedor ou rouleur de cigare n\u00e9cessite un niveau de connaissances et d’expertise totalement diff\u00e9rent, qu’un d\u00e9gustateur.<\/p>\n

Aux \u00c9tats-Unis, la Tobacconist University est l’institution de r\u00e9f\u00e9rence pour la formation g\u00e9n\u00e9rale sur le cigare des amateurs, des revendeurs et des commerciaux de l’industrie. Le professionnalisme et les connaissances dans l’industrie sont au centre de l’attention gr\u00e2ce \u00e0 un programme qui comprend \u00e9galement les pipes et le tabac \u00e0 pipe.<\/p>\n

Vous pouvez consulter notre cours d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation du cigare<\/a>.<\/p>\n

\"expert<\/a>Mais l’\u00e9ducation n’est que le point de d\u00e9part – personne ne devient un v\u00e9ritable expert juste apr\u00e8s quelques cours. Il est extr\u00eamement important d’acqu\u00e9rir la m\u00e9thodologie et les notions afin d’utiliser la terminologie appropri\u00e9e et d’\u00e9viter les erreurs \u00e9tant donn\u00e9 la nature complexe du cigare et des diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de cigares sur le march\u00e9. Ce qui compte le plus, c’est la pratique de la d\u00e9gustation, \u00eatre en mesure de conseiller les clients et \u00eatre curieux et passionn\u00e9 par cet univers.<\/p>\n

L’apprentissage pour un sommelier d\u00e9di\u00e9 aux cigares comprend \u00e9galement le service du cigare et la fa\u00e7on dont le sommelier s’adresse \u00e0 son client et le comprend. Initialement le sommelier<\/strong> d\u00e9di\u00e9 au vin doit cerner les go\u00fbts de son client, anticiper ses attentes pour pouvoir le conseiller au mieux. Pour le cigare c’est la m\u00eame chose, un sommelier d\u00e9di\u00e9 au cigare doit non seulement conna\u00eetre parfaitement sa cave, les cigares qu’is est en mesure de proposer mais surtout cerner au mieux les attentes de son client.<\/p>\n

Une ma\u00eetrise parfaite de l’univers du cigare est indispensable. Une connaissance et une compr\u00e9hension approfondies des vitolas de galera et de salida, des processus de fabrication, de culture du tabac jusqu’aux diff\u00e9rents types de capes en utilisant la terminologie espagnole appropri\u00e9e sont les fondements que tous les expert en cigares<\/strong> doivent avoir. Vous devez \u00eatre en mesure de comparer diff\u00e9rentes vitoles au sein des marques.<\/p>\n

Commencez par tester vos connaissances sur ce petit quiz cigare<\/a> sera une premi\u00e8re \u00e9tape !<\/p>\n

Les accords entre les cigares et les boissons semblent faciles mais un v\u00e9ritable expert en cigare<\/strong> doit savoir cerner ce que pr\u00e9f\u00e8re ses clients. Une bonne compr\u00e9hension de l’analyse sensorielle est indispensable. Ne faites jamais de g\u00e9n\u00e9ralit\u00e9 avec les accords boissons et cigares, essayez de comprendre quels saveurs et quels ar\u00f4mes permettent la finesse de ses accords. Essayez de tester diff\u00e9rents boissons autant que possible avec diff\u00e9rents cigares. Demandez toujours ce que pensent vos clients ou vos convives de vos accords et risquez vous parfois \u00e0 des accords originaux.<\/p>\n

La ma\u00eetrise de la d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle des cigares est tr\u00e8s importante, l’apprentissage th\u00e9orique concernant le cigare n’a de sens que lorsque vous le mettez en pratique. Lorsque vous \u00eates dans une boutique n’h\u00e9sitez pas \u00e0 sentir les cigares, leurs ar\u00f4mes \u00e0 cru. Utilisez vos connaissances th\u00e9orique des marques et leurs ar\u00f4mes pour identifier au mieux les cigares et leur bouquet aromatique. Mais tout vient de la pratique.<\/p>\n

Tenez vos connaissances \u00e0 jour, abonnez vous \u00e0 la presse d\u00e9di\u00e9e et tenez vous inform\u00e9s des nouveaux cigares et des cigares arr\u00eat\u00e9s. D\u00e9couvrez les nouveaut\u00e9s, les terroirs \u00e0 la mode. Cela vous aidera \u00e0 mieux cerner les attentes de vos clients. <\/p>\n

Savoir parfaitement pr\u00e9parer, couper et allumer un cigare<\/a> est \u00e9galement incontournable. Ayez toujours un coupe cigare<\/a> efficace et un briquet puissant et adapt\u00e9. Entra\u00eenez-vous \u00e0 allumer un cigare avec des b\u00e2tons de c\u00e8dre comme le veut la tradition.<\/p>\n

Plus vous apprendrez sur le cigare et plus vous saurez qu’il vous en reste encore \u00e0 apprendre…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Certains amateurs de cigares nous ont demand\u00e9 ce qu’il \u00e9tait possible de faire pour devenir un expert en d\u00e9gustation de cigares et \u00eatre en mesure de conseiller tel ou tel cigare en accord avec telle boisson ou tel met. Cette expertise du cigare se retrouve g\u00e9n\u00e9ralement chez le sommelier et plus particuli\u00e8rement le sommelier du […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[371,370],"class_list":["post-2325","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fiches-pratiques","tag-expert-cigare","tag-sommelier-ciggare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2325"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2417,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2325\/revisions\/2417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}