{"id":2264,"date":"2019-10-22T19:32:50","date_gmt":"2019-10-22T18:32:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cigares.com\/blog\/?p=2264"},"modified":"2019-10-22T19:32:50","modified_gmt":"2019-10-22T18:32:50","slug":"tabac-cigare-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/tabac-cigare-2\/","title":{"rendered":"Les \u00e9tapes de la transformation du tabac en cigare"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuille-tabac-cigare.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuille-tabac-cigare-150x150.jpg\" alt=\"feuille tabac cigare\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2268\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuille-tabac-cigare-150x150.jpg 150w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuille-tabac-cigare-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Le cigare tel que vous le d\u00e9gustez est un <strong>assemblage de diff\u00e9rents tabacs<\/strong>. Ces tabac ont suivi diff\u00e9rentes \u00e9tapes avant de pouvoir se d\u00e9guster et exprimer leurs meilleurs ar\u00f4mes. Dans cet article nous vous pr\u00e9sentons les diff\u00e9rentes \u00e9tapes qui permettent de passer de la simple feuille de tabac au cigare noble et complexe que vous d\u00e9gustez.<\/p>\n<h2>La culture du tabac<\/h2>\n<p>Sur un m\u00e8tre carr\u00e9 de terrain, on peut planter dans les 800 jeunes plants. Cela \u00e9quivaut \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 35 000 \u00e0 40 000 plants par hectare. Les graines de tabac poussent gr\u00e2ce \u00e0 un arrosage au sol r\u00e9gulier m\u00eame si la pluie et la ros\u00e9e du matin participendt \u00e9galement \u00e0 la croissance des plants. Quand il fait trop chaud, les plants sont prot\u00e9g\u00e9s du soleil \u00e0 l\u2019aide de grands rev\u00eatements en tissu. Le repiquage des graines commence apr\u00e8s environ 6 \u00e0 8 semaines. Maintenant, les petites plantules sont expos\u00e9es en plein champ &#8211; g\u00e9n\u00e9ralement par machine. La pr\u00e9paration du sol (fertilisation) a une grande influence sur le rendement et la qualit\u00e9 des futures plantes.<\/p>\n<h2>La r\u00e9colte<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-fermentation.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-fermentation-150x150.jpg\" alt=\"tabac cigare fermentation\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2271\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-fermentation-150x150.jpg 150w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-fermentation-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>La r\u00e9colte du tabac dure souvent de 6 \u00e0 8 semaines car les plants n\u2019arrivent pas \u00e0 maturit\u00e9 en m\u00eame temps. La r\u00e9colte se fait en plusieurs \u00e9tapes dans la mesure o\u00f9 elle s\u2019effectue feuille par feuille en partant de la base du plant de tabac vers le sommet. Ainsi, les feuilles de la base c\u2019est-\u00e0-dire celles \u00e0 m\u00eame le sol (les feuilles de sable ou la libre de pie) sont cueillies en premier. Suivent les feuilles uno y medio, le centro ligero, le centro fino, le centro gordo et enfin la corona, la partie qui se situe juste en-dessous du bouquet floral.<br \/>\nLa r\u00e9colte m\u00e9canique a pr\u00e9valu aux Etats-Unis et aussi en Europe et \u00e9tait r\u00e9alis\u00e9e sur d\u2019importantes superficies. La r\u00e9colte de la plante enti\u00e8re (c\u2019est-\u00e0-dire la r\u00e9colte non graduelle) a lieu dans certains pays. Cette forme de r\u00e9colte se fait principalement pour la coupe du tabac et notamment du tabac burley, un tabac l\u00e9ger utilis\u00e9 pour la fabrication des cigarettes.<\/p>\n<h2>Le s\u00e9chage<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuilles-tabac-cigare-sechees.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuilles-tabac-cigare-sechees-150x150.jpg\" alt=\"feuilles tabac cigare sechees\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2269\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuilles-tabac-cigare-sechees-150x150.jpg 150w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/feuilles-tabac-cigare-sechees-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Les feuilles de tabac cueillies sont suspendues \u00e0 des cordes pour s\u00e9cher. C\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement la machine \u00e0 fileter le tabac qui effectue ce travail. Les feuilles suspendues sont rassembl\u00e9es dans les s\u00e9choirs, une sorte de hangars sp\u00e9ciaux. Il existe quatre types de processus de s\u00e9chage du tabac\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Le s\u00e9chage \u00e0 l&rsquo;air libre\u00a0: il prend g\u00e9n\u00e9ralement entre 3 \u00e0 30 jours<\/li>\n<li>Le s\u00e9chage au soleil (en anglais, \u00ab\u00a0sun-cured\u00a0\u00bb)<\/li>\n<li>Le s\u00e9chage tubulaire (en anglais, \u00ab\u00a0flue-cured\u00a0\u00bb) ou s\u00e9chage indirect qui est similaire \u00e0 un chauffage central <\/li>\n<li>Le s\u00e9chage \u00e0 la chaleur directe par feu ou fum\u00e9e (en anglais, \u00ab\u00a0fire-cured\u00a0\u00bb)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le s\u00e9chage \u00e0 l&rsquo;air et au soleil sont appel\u00e9s s\u00e9chage naturel tandis que le s\u00e9chage tubulaire et au feu sont consid\u00e9r\u00e9s comme s\u00e9chage \u00e0 la chaleur artificielle.<br \/>\nLes <strong>tabacs \u00e0 cigare<\/strong> appartiennent principalement au groupe des tabacs s\u00e9ch\u00e9s \u00e0 l&rsquo;air. Les tabacs indon\u00e9siens \u00ab\u00a0Sumatra\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Vorstenladen\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Besuki\u00a0\u00bb sont l\u2019exception. En effet, celles-ci sont s\u00e9ch\u00e9es sur des feux de bois ouverts. Quant aux tabacs utilis\u00e9s pour la fabrication de cigarettes, ils appartiennent principalement aux tabacs \u00ab\u00a0flue-cured\u00a0\u00bb.<br \/>\nD\u00e8s le processus de s\u00e9chage, le tabac voit sa composition chimique chang\u00e9e. En effet, la lib\u00e9ration de la chlorophylle entra\u00eene la d\u00e9composition des prot\u00e9ines, du sucre, de l&rsquo;amidon et de la nicotine. La chlorophylle se transforme en carot\u00e8ne, ce qui explique le changement de couleur des feuilles de tabac. En effet, celles-ci passent de la couleur verte \u00e0 la couleur havane (entre le brun clair et le brun fonc\u00e9).<br \/>\nLe tabac m\u00fbrit au bout de quatre \u00e0 dix semaines. Les feuilles sont maintenant compl\u00e8tement brunes, la c\u00f4te r\u00e9tr\u00e9cie est maintenant s\u00e8che. La teneur en eau des feuilles est pass\u00e9e de 90% \u00e0 25%.<\/p>\n<h2>La fermentation\u00a0: vers une explosion des ar\u00f4mes et des saveurs du tabac<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-150x150.jpg\" alt=\"tabac cigare\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2270\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-150x150.jpg 150w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Il faut distinguer entre plusieurs types de fermentation\u00a0: la fermentation naturelle, la fermentation en chambre et la fermentation en machine. Les <strong>tabacs \u00e0 cigares passent presque toujours par une fermentation naturelle<\/strong>.<br \/>\nLes feuilles sont ficel\u00e9es pour former des paquets qui seront empil\u00e9es les uns sur les autres jusqu\u2019\u00e0 obtenir des piles d&rsquo;environ 20 m\u00e8tres carr\u00e9s. Les paquets vont alors se chauffer mutuellement mais leur temp\u00e9rature ne doit pas exc\u00e9der 50\u00b0C. Durant ce processus, les feuilles de tabac seront retourn\u00e9es plusieurs fois pour obtenir une fermentation homog\u00e8ne et aussi \u00e9viter une d\u00e9t\u00e9rioration des feuilles de tabac \u00e0 cause d\u2019une temp\u00e9rature excessive.<br \/>\nIl faut savoir que cette deuxi\u00e8me fermentation provoque la d\u00e9gradation de la nicotine et des prot\u00e9ines. Ce type de fermentation dure de trois \u00e0 quatre mois. Par ailleurs, les feuilles de tabac changent de couleur. Il est d\u2019ailleurs possible de contr\u00f4ler ces changements de couleur. Gr\u00e2ce \u00e0 cette fermentation, les feuilles de tabac peuvent \u00eatre conserv\u00e9es sur de longues dur\u00e9es, m\u00eame sur plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n<h2>Le traitement du tabac\u00a0: un travail fastidieux ob\u00e9issant \u00e0 la recherche de la qualit\u00e9<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-tri.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-tri-150x150.jpg\" alt=\"tabac cigare tri\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2272\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-tri-150x150.jpg 150w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/tabac-cigare-tri-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Les <strong>cigares de qualit\u00e9<\/strong> poss\u00e8dent obligatoirement les caract\u00e9ristiques suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li>un faible poids qui indique un rendement satisfaisant<\/li>\n<li>une texture fine des feuilles de tabac avec une nervure \u00e9galement fine. Les nerfs sont fins tandis les feuilles sont de bonnes dimensions, tant en longueur qu\u2019en largeur. En tout cas, elles doivent \u00eatre jolies \u00e0 regarder\n<li>le tissu foliaire (les feuilles) est fin, \u00e9lastique\u00a0et peut \u00eatre \u00e9tir\u00e9 sans probl\u00e8me<\/li>\n<li>le cigare br\u00fble bien<\/li>\n<li>la cendre est l\u00e9g\u00e8re pendant la <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/cigare-degustation\/\">d\u00e9gustation du cigare<\/a><\/li>\n<li>l&rsquo;odeur est agr\u00e9able lors de la d\u00e9gustation<\/li>\n<li>il n\u2019y a aucun go\u00fbt de br\u00fbl\u00e9 sur la langue ni autre go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able pendant la d\u00e9gustation (voir <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/cours-degustation-cigare\/\">cours d\u00e9gustation d&rsquo;un cigare<\/a>)<\/li>\n<li>les couleurs ont une bonne couleur, signe que les feuilles de tabac ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es avec soin<\/li>\n<li>les feuilles ne sont ni malades ni ab\u00eem\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/fabrication-cigare.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/fabrication-cigare-150x150.jpg\" alt=\"fabrication cigare\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2273\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/fabrication-cigare-150x150.jpg 150w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2019\/10\/fabrication-cigare-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le cigare tel que vous le d\u00e9gustez est un assemblage de diff\u00e9rents tabacs. 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