{"id":2176,"date":"2019-09-23T18:11:41","date_gmt":"2019-09-23T17:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cigares.com\/blog\/?p=2176"},"modified":"2019-09-23T18:11:41","modified_gmt":"2019-09-23T17:11:41","slug":"accord-degustation-chocolat-cigare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/accord-degustation-chocolat-cigare\/","title":{"rendered":"Accord, d\u00e9gustation du cigare et du chocolat"},"content":{"rendered":"

\"cigare<\/a>Accorder un cigare avec du chocolat peut \u00eatre une exp\u00e9rience originale, agr\u00e9able et fascinante pour les sens. Cependant, afin d’appr\u00e9cier autant le chocolat que le cigare, il faut les d\u00e9guster avec m\u00e9thode. Proc\u00e9der autant d’un c\u00f4t\u00e9 que de l’autre \u00e0 une analyse sensorielle pr\u00e9cise et m\u00e9thodique.
\nNous allons donc, dans cet article, comparer la d\u00e9gustation du chocolat avec la d\u00e9gustation du cigare<\/a>. Cette comparaison permettra de mieux cerner l’int\u00e9r\u00eat d’un tel accord pour finalement se rendre compte que le chocolat et le cigare ont finalement beaucoup de points en commun !<\/p>\n

La vue<\/h2>\n

Le cigare est-il bien construit? Y a-t-il des d\u00e9fauts sur la cape<\/a> ? Y a-t-il de grandes veines? De quelle couleur est la cape et est-elle grasse ou s\u00e8che? Le cigare est-il un torpedo<\/a>, un perfecto, une pyramide, un robusto<\/a> ou un autre module? La structure du cigare, sa tripe semble-t-elle \u00eatre serr\u00e9e, dense ou plut\u00f4t molle ? Quel est le cepo du cigare, sa bague ? Va-il \u00eatre pr\u00e9f\u00e9rable de le couper avec un coupe cigare guillotine, faire une coupe en V, utiliser un perce cigare ou encore des ciseaux ?
\nLa d\u00e9gustation du chocolat peut \u00eatre abord\u00e9e de la m\u00eame mani\u00e8re. De quelle couleur est le chocolat ? At-il de l’\u00e9clat, une certaine brillance ou au contraire est-il terne ? Est il lisse, ou rugueux ? Est-il emball\u00e9 ? Si oui, a-t-il, l’emballage a-t-il \u00e9t\u00e9 fait \u00e0 la main ou \u00e0 la machine? <\/p>\n

Le toucher<\/h2>\n

\"chocolat<\/a>G\u00e9n\u00e9ralement, quand on retire un cigare de son emballage individuel qu’il soit en cellophane, en aluminium ou en c\u00e8dre, la premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de jauger son poids. Le cigare semble-t-il plus lourd, plus l\u00e9ger que d’autres de la m\u00eame taille ? Y a-t-il des zones molles et spongieuses ? la cape du cigare craque-t-elle sous mes doigts ? L’emballage tache-il les doigts ? Lorsque je fais un tirage \u00e0 cru, le tirage est il facile ou difficile ? Apr\u00e8s l’allumage, la fum\u00e9e en bouche est-elle cr\u00e9meuse ou dispara\u00eet-elle rapidement ? La fum\u00e9e est-elle trop chaude ?
\nLe toucher peut \u00e9galement \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00e9l\u00e9ment important de la d\u00e9gustation de chocolat. Le chocolat fond-il dans les doigts ? Est-il lisse au toucher ou a-t-il une texture rugueuse? Para\u00eet-il dense en poids ? La sensation en bouche peut \u00e9galement jouer un r\u00f4le important. La structure du chocolat en bouche est elle cr\u00e9meuse, \u00e9paisse ou mince? <\/p>\n

L’odorat<\/h2>\n

Une des parties les plus appr\u00e9ci\u00e9es lors de la d\u00e9gustation du cigare<\/a> est la recherche des ar\u00f4mes. A cru, le bouquet des cigares peut se r\u00e9v\u00e9ler unique, complexe et parfois \u00e9tonnant. Certains vont pr\u00e9senter un c\u00f4t\u00e9 herbac\u00e9, d’autres des ar\u00f4mes de fruits secs comme la noisette, la noix ou l’amande et d’autres et bien plus encore alors qu’au contraire d’autres cigares \u00e0 cru paraitront parfois ferm\u00e9s.
\nAllum\u00e9, un cigare peut d\u00e9voiler toutes ses saveurs et ses ar\u00f4mes et ainsi r\u00e9v\u00e9ler son c\u00f4t\u00e9 noble et unique. Son expression aromatique est elle ferm\u00e9e, expressive ou discr\u00e8te ? La bouquet aromatique \u00e9volue-t-il au fur et \u00e0 mesure de la d\u00e9gustation du cigare ?
\nUn morceau de chocolat froid a g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s peu d’ar\u00f4mes. Que remarquez-vous quand il se r\u00e9chauffe ? Notez alors les ar\u00f4mes. Est-ce intense? Est-ce fruit\u00e9 ou herbac\u00e9 ? Peut-\u00eatre bien grill\u00e9 avec des notes de malt ou m\u00eame de caf\u00e9. <\/p>\n

Le go\u00fbt<\/h2>\n

Le go\u00fbt en bouche est-il sucr\u00e9, acide, amer ? Comment est la fin de bouche ? Quelle est la longueur en bouche ? Peut on qualifier le go\u00fbt du cigare<\/a> de tr\u00e8s fort, fort, moyen, doux ou tr\u00e8s doux ? Est-ce un type de tabac sp\u00e9cifique (par exemple, cape Connecticut d\u2019\u00c9quateur, tripe du Nicaragua, et sous-cape dominicaine) ? Comment peut-on qualifier l’\u00e9quilibre du cigare ? Excellent, tr\u00e8s bon, bon, moyen, m\u00e9diocre, mauvais ?
\nLe chocolat a-t-il un go\u00fbt sucr\u00e9 ou amer ? Est-ce que le go\u00fbt sucr\u00e9 surpasse l’amertume de la f\u00e8ve de cacao ? Qu’en est-il de l’arri\u00e8re-go\u00fbt, de la fin de bouche ? Comment est la longueur en bouche?<\/p>\n

D\u00e9guster le cigare et le chocolat s\u00e9par\u00e9ment<\/h2>\n

Pour plus de pertinence, l’id\u00e9al serait que vous ayez d\u00e9j\u00e0 d\u00e9gust\u00e9 au pr\u00e9alable le cigare seul et le chocolat seul \u00e9galement. Cette premi\u00e8re approche vous permettra de bien cerner la typicit\u00e9 du cigare mais \u00e9galement celle du chocolat. C’est donc par la suite en connaissance de cause que vous pourrez tenter vos meilleurs accords cigare et chocolat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Accorder un cigare avec du chocolat peut \u00eatre une exp\u00e9rience originale, agr\u00e9able et fascinante pour les sens. Cependant, afin d’appr\u00e9cier autant le chocolat que le cigare, il faut les d\u00e9guster avec m\u00e9thode. Proc\u00e9der autant d’un c\u00f4t\u00e9 que de l’autre \u00e0 une analyse sensorielle pr\u00e9cise et m\u00e9thodique. Nous allons donc, dans cet article, comparer la d\u00e9gustation […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[350,349,102],"class_list":["post-2176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustation","tag-accord-cigare-et-chocolat","tag-degustation-chocolat","tag-degustation-cigare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2176"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2181,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2176\/revisions\/2181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}