{"id":2096,"date":"2019-03-03T18:34:19","date_gmt":"2019-03-03T17:34:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cigares.com\/blog\/?p=2096"},"modified":"2019-03-03T18:34:19","modified_gmt":"2019-03-03T17:34:19","slug":"cigare-champagne-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/cigare-champagne-2\/","title":{"rendered":"Cigare et Champagne"},"content":{"rendered":"

\"cigare<\/a>Un des plus grands plaisirs des amateurs de cigares est de d\u00e9guster tranquillement un bon cigare. Prendre le temps de le d\u00e9guster, d’en appr\u00e9cier tous les ar\u00f4mes et les saveurs<\/strong>.<\/p>\n

Le summum d’une bonne d\u00e9gustation de cigare<\/a>, reste un bon accord pour accompagner le cigare. La boisson ou m\u00eame le met qui viendra valoriser \u00e0 merveille toute la subtilit\u00e9 des ar\u00f4mes du cigare.<\/p>\n

Certains pr\u00e9f\u00e8rent les boissons fortes, les spiritueux avec du corps, de la saveur et un bon vieillissement<\/a>. Nous allons proposer dans cet article de sortir de la zone de confort et d’harmoniser le cigare avec un Champagne.<\/p>\n

Le cigare cubain id\u00e9al est toujours plein d’ar\u00f4mes<\/a>, avec un \u00e9quilibre agr\u00e9able et un tirage ais\u00e9.
\nSi nous prenons en compte la fin de bouche, les saveurs douces ressortent toujours.<\/p>\n

Pour accompagner un cigare premium, il est toujours conseill\u00e9 de rechercher des boissons ayant la m\u00eame puissance. Ainsi, lors de cet accord d’\u00e9quilibre, l\u2019un ne surpasse pas l\u2019autre et c\u2019est l\u00e0 qu’il faut faire les bons choix et parfois prendre quelques risques pour d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles exp\u00e9riences.<\/p>\n

Le champagne, des bulles avec une histoire riche…<\/h2>\n

Depuis toujours, le champagne a \u00e9t\u00e9 un symbole de joie, de f\u00eate et de luxe. Son origine remonte \u00e0 1681, lorsqu’un moine b\u00e9n\u00e9dictin, Dom P\u00e9rignon, embouteilla un vin rustique de la r\u00e9gion fran\u00e7aise de Champagne, capable de devenir effervescent apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 du sucre et des levures pour d\u00e9clencher une seconde fermentation en bouteille. La fermentation d\u00e9gagent naturellement du gaz carbonique, le vin tranquille se transformait soudain en vin effervescent.
\n\u00c0 partir de cette date, l\u2019objectif principal \u00e9tait de contr\u00f4ler la deuxi\u00e8me fermentation pour maintenir ces bulles magiques. Les principales vari\u00e9t\u00e9s de raisins ou c\u00e9pages autoris\u00e9s sur l’appellation d’origine Champagne sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Les deux premiers sont des raisins noirs, tandis que le dernier est blanc. Le Chardonnay et le Pinot noir sont consid\u00e9r\u00e9s comme c\u00e9pages nobles, on les retrouve entre autres \u00e0 la base des plus grands vins de Bourgogne en France.<\/p>\n

Vous pouvez \u00e9galement lire notre d\u00e9di\u00e9 aux diff\u00e9rents accords avec le cigare<\/a>.<\/p>\n

Le processus d’assemblage, n\u00e9cessite un soin particulier, car jusqu’\u00e0 vingt types de vins peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans une proportion qui varie d’ann\u00e9e en ann\u00e9e pour obtenir un champagne sp\u00e9cifique, de qualit\u00e9 et de go\u00fbt respectant la tradition de la maison de fabrication. C’est entre autres ce pourquoi les Champagne ne sont pas mill\u00e9sim\u00e9s, mais viennent souvent valoriser une marque comme Taittinger, Roederer, Mo\u00ebt et Chandon, Veuve Clicquot… Le but de cet assemblage de vins issus de diff\u00e9rents terroirs de Champagne et diff\u00e9rents mill\u00e9simes est principalement de garder un go\u00fbt et des ar\u00f4mes identiques d’ann\u00e9e en ann\u00e9e pour garder la signature de la marque.<\/p>\n

Deux produits de luxe et le m\u00eame plaisir<\/h2>\n

R\u00e9cemment, un accord a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 entre le cigare Cohiba Behike 56 et trois diff\u00e9rents champagne de la maison Charles Heidsieck. Deux produits de luxe qui se sont rejoints pour la premi\u00e8re fois \u00e0 un accord risqu\u00e9 et pourtant r\u00e9ussi que nous recommandons d’exp\u00e9rimenter.
\nCohiba<\/a> Behike, la ligne la plus exclusive de Habanos, S.A. a vu le jour en 2010 dans le cadre du XII Festival Habano. Produite chaque ann\u00e9e en quantit\u00e9s tr\u00e8s limit\u00e9es dans l\u2019usine El Laguito et dans son ensemble de feuilles de tabac s\u00e9lectionn\u00e9es dans les meilleures plaines de San Juan, Mart\u00ednez et San Luis, elle inclut pour la premi\u00e8re fois le \u00ab\u00a0Medio Tiempo\u00a0\u00bb, une feuille tr\u00e8s rare qui apporte un caract\u00e8re et des saveurs exceptionnels.
\nLes cigares et le champagne font un bon accord<\/strong>. La bulle fine ainsi qu’une belle fra\u00eecheur m\u00eal\u00e9s \u00e0 des ar\u00f4mes fruit\u00e9s et toast\u00e9s lorsque certains Champagne sont pass\u00e9s en f\u00fbt, vous permettent de profiter de toute la saveur du cigare et de sa douceur. La prise de mousse en bouche permet \u00e9galement de profiter pleinement par la suite de la fum\u00e9e dense que l’on retrouve avec certains cigares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un des plus grands plaisirs des amateurs de cigares est de d\u00e9guster tranquillement un bon cigare. Prendre le temps de le d\u00e9guster, d’en appr\u00e9cier tous les ar\u00f4mes et les saveurs. Le summum d’une bonne d\u00e9gustation de cigare, reste un bon accord pour accompagner le cigare. La boisson ou m\u00eame le met qui viendra valoriser \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,23],"tags":[],"class_list":["post-2096","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustation","category-fiches-pratiques"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2096"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2101,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions\/2101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}