![\"\"](\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/conservation-cigares-1024x576.jpg\")
<\/p>\nQuels sont les effets du stockage sur un cigare? Un expert en cave \u00e0 cigares a soumis au verdict de 45 d\u00e9gustateurs des cigares identiques mais stock\u00e9s dans trois conditions totalement diff\u00e9rentes.
\nCe test vise \u00e0 d\u00e9montrer les effets sur les cigares de leur environnement de stockage. Les pr\u00e9parations suivantes ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es\u00a0: les 150 cigares test\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 stock\u00e9s correctement \u00e0 un peu moins de 70% d’humidit\u00e9 relative durant des ann\u00e9es. En 2010, ils ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en trois groupes compos\u00e9s chacun de 50 cigares. Ils furent ensuite stock\u00e9s pour deux ann\u00e9es suppl\u00e9mentaires – mais cette fois dans des conditions notablement diff\u00e9rentes. Quelques semaines avant le test, tous les cigares ont de nouveau \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s au m\u00eame niveau d\u2019humidit\u00e9 au sein d\u2019une cave \u00e0 cigares professionnelle. Au cours du test comparatif, les participants ont fum\u00e9 successivement les trois Punch Coronas (142 x 16,7 | 5 5\/8 x 42, Boxing date AGO 07) stock\u00e9s diff\u00e9remment. Chaque cigare pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9valuation des 45 d\u00e9gustateurs a \u00e9t\u00e9 num\u00e9rot\u00e9 (1, 2 et 3). Les crit\u00e8res d\u2019appr\u00e9ciation suivants ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9s\u00a0pour les cigares : leur allure et leur finition, leur bouquet, leur ar\u00f4me, leur go\u00fbt, leur puissance (Le cigare test\u00e9 est-il doux\u00a0? Est-il plut\u00f4t ou moyen\u00a0? Se r\u00e9v\u00e8le-t-il cors\u00e9\u00a0?) ainsi que la r\u00e9gularit\u00e9 de leur combustion.<\/p>\n
<\/p>\n
stockage n\u00e9glig\u00e9 (absence de bo\u00eete) dans une cave \u00e0 cigare<\/a> mal am\u00e9nag\u00e9e avec humidification non contr\u00f4l\u00e9e (humidit\u00e9 de l’air comprise entre 55% et 80%).<\/p>\n stockage dans une bo\u00eete ferm\u00e9e dispos\u00e9e au sein d\u2019une cave dot\u00e9e d\u2019un contr\u00f4le \u00e9lectronique pour que le taux d\u2019humidit\u00e9<\/a> relative se maintienne \u00e0 72%.<\/p>\n stockage \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un coffret ferm\u00e9, mais qui ne b\u00e9n\u00e9ficie pas de la protection d\u2019une cave \u00e0 cigare<\/a> \u00e0 proprement parler, et, par cons\u00e9quent, les cigares ne sont sujets \u00e0 aucune humidification. Quelques semaines avant le test comparatif, tous les cigares ont \u00e9t\u00e9 rassembl\u00e9s dans la cave professionnelle et dispos\u00e9s dans des bo\u00eetes ouvertes.<\/p>\n Le stockage \u00e0 sec n’a pas vraiment am\u00e9lior\u00e9 la pr\u00e9sentation des cigares. Le cigare 1 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit comme excellent, convenable ou satisfaisant par 88% des personnes interrog\u00e9es. Ces m\u00eames remarques ont \u00e9t\u00e9 faites par 86% des d\u00e9gustateurs concernant le cigare 2, tandis que seulement 67% des personnes en test ont estim\u00e9 que le cigare 3 poss\u00e8de une apparence correcte.<\/p>\n Ce qui frappe d\u2019embl\u00e9e, c’est le bon \u00e9quilibre du panel aromatique du cigare n\u00b0 2 qui fut correctement stock\u00e9\u00a0: 61% des personnes test\u00e9es ont accord\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 de son ar\u00f4me<\/a> la mention \u00ab\u00a0Tr\u00e8s bonne \u00e0 bonne\u00a0\u00bb tandis que seulement 37% ont donn\u00e9 cette m\u00eame appr\u00e9ciation au num\u00e9ro 3. 71% des personnes qui ont accept\u00e9 de tester les vitoles ont trouv\u00e9 que le go\u00fbt du cigare correctement entrepos\u00e9 \u00e9tait \u00ab\u00a0Tr\u00e8s bon \u00e0 bon\u00a0\u00bb. Parall\u00e8lement, 31% des participants \u00e0 la d\u00e9gustation ont trouv\u00e9 le cigare sec (n\u00b03) tellement bon qu’ils lui ont donn\u00e9 la m\u00eame appr\u00e9ciation. Le cigare n\u00b01 n\u2019a conquis que 24% des d\u00e9gustateurs. Cette situation est surprenante compte tenu du fait que l’humidit\u00e9 relative, \u00e0 laquelle a \u00e9t\u00e9 soumis le cigare 1, n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 inf\u00e9rieure \u00e0 55 % et n\u2019a nullement surpass\u00e9 les 82 %. En fait, ce sont les fluctuations du taux d\u2019humidit\u00e9 qui non seulement semblent augmenter le risque d’endommagement de la cape, mais en plus exercent un impact n\u00e9gatif significatif sur le go\u00fbt. L’\u00e9valuation de la force d’un cigare est plus difficile qu’il n\u2019y para\u00eet \u00e0 premi\u00e8re vue. Qu’est-ce que la force ? M\u00eame l’expert \u00e9prouve du mal \u00e0 d\u00e9crire ce concept, surtout si l’on attribue \u00e0 un cigare un ar\u00f4me riche alors qu\u2019il est l\u00e9ger en puissance. Un cigare est consid\u00e9r\u00e9 comme fort d\u00e8s lors qu\u2019il a des effets sur le corps humain. Si le cigare fait transpirer le fumeur, on suppose qu\u2019il est plut\u00f4t fort que doux. Comme tous les cigares ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s \u00e0 un taux d’humidit\u00e9 convenable sur une p\u00e9riode d’un peu moins de trois mois, une \u00e9valuation relativement similaire \u00e9tait \u00e0 pr\u00e9voir pour les trois cat\u00e9gories.<\/p>\n 62% des participants au test de d\u00e9gustation ont devin\u00e9 que le cigare n\u00b0 2 \u00e9tait celui qui avait \u00e9t\u00e9 stock\u00e9 correctement. Il est \u00e9tonnant de constater qu’un grand nombre de participants (24 %) ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le cigare n\u00b03, qui avait \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement ass\u00e9ch\u00e9, au cigare n\u00b01 qui avait fait l\u2019objet d\u2019un stockage dans un environnement \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 fluctuante (13 %). Quels sont les effets du stockage sur un cigare? Un expert en cave \u00e0 cigares a soumis au verdict de 45 d\u00e9gustateurs des cigares identiques mais stock\u00e9s dans trois conditions totalement diff\u00e9rentes. Ce test vise \u00e0 d\u00e9montrer les effets sur les cigares de leur environnement de stockage. Les pr\u00e9parations suivantes ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es\u00a0: les 150 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52,23],"tags":[118,235,299,93],"class_list":["post-1543","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boites-a-cigare","category-fiches-pratiques","tag-cave-a-cigare","tag-conservation-cigare","tag-stockage-cigare","tag-vieillissement-cigare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1543"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1552,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions\/1552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cigares.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Cigare 2<\/h3>\n
Cigare 3<\/h3>\n
Conclusions concernant l\u2019apparence et la finition<\/h2>\n
Conclusion concernant le bouquet (parfum d\u00e9livr\u00e9 par la cape du cigare<\/a> \u00e0 froid, c\u2019est-dire, quand il n\u2019est pas allum\u00e9)<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/cigare-conservation-1024x576.jpg\")
\nLe d\u00e9p\u00e9rissement du bouquet est significatif \u00e0 la fois sur le cigare 1 (entrepos\u00e9 dans une cave rudimentaire) et le cigare 3 qui est sec. Il est int\u00e9ressant de noter que le cigare 3, dont le dess\u00e8chement a \u00e9t\u00e9 in\u00e9vitable, se voyait attribuer la remarque \u00abParfum de tabac typique\u00bb plus fr\u00e9quemment que le n\u00b01 stock\u00e9 dans une cave ordinaire. Cette situation pourrait sugg\u00e9rer un d\u00e9veloppement, une transformation progressive, du cigare lui-m\u00eame. Ce constat serait \u00e9galement d\u00fb au fait que les cigares ont tous \u00e9t\u00e9 entrepos\u00e9s dans la m\u00eame cave pendant plusieurs semaines entra\u00eenant un ph\u00e9nom\u00e8ne de transmission d’ar\u00f4mes.
\nCe qui, par ailleurs, est int\u00e9ressant, c’est que de nombreux participants ont qualifi\u00e9 de sobre le bouquet du cigare sec n\u00b03. Du reste, leur verdict final en a fait le meilleur cigare. Il est \u00e0 souligner que cette sentence n\u2019avait rien \u00e0 voir avec le savoureux go\u00fbt du produit test\u00e9. Les d\u00e9gustateurs en sont arriv\u00e9s \u00e0 cette conclusion, car le cigare poss\u00e8de un bon tirage doubl\u00e9 d\u2019une combustion r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\nConclusions concernant les ar\u00f4mes<\/h2>\n
\nLe r\u00e9sultat des observations sur le cigare 1, qui fut dispos\u00e9 au sein d\u2019une cave ordinaire, a surpris\u00a0notre expert : seulement 25% des participants ont estim\u00e9 que son ar\u00f4me \u00e9tait \u00ab\u00a0tr\u00e8s bon \u00e0 bon\u00a0\u00bb. Le fait que la cave \u00e0 cigare standard ait \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9 avec le mauvais bois (du c\u00e8dre canadien) a conduit \u00e0 un changement d’ar\u00f4me nettement perceptible. Cette transformation aromatique n’a pas suscit\u00e9, en grande partie, des appr\u00e9ciations positives. Ce qui est \u00e9tonnant, c’est que le cigare 1 s\u2019est vu attribuer un \u00ab bon \u00e0 tr\u00e8s bon ar\u00f4me \u00bb par environ la moiti\u00e9 des participants qui sont parvenus \u00e0 deviner quel cigare avait \u00e9t\u00e9 stock\u00e9 dans quelles conditions. Ceux qui pr\u00e9f\u00e9raient le cigare n\u00b03 trouvaient l’ar\u00f4me du cigare n\u00b01 plut\u00f4t \u00ab\u00a0satisfaisant ou mauvais\u00a0\u00bb tandis qu\u2019ils jugeaient excellent celui du cigare n\u00b03. Cela peut \u00eatre li\u00e9 \u00e0 une pr\u00e9f\u00e9rence personnelle pour les cigares plus doux – mais ce n’est qu’une supposition.<\/p>\nConclusions concernant les go\u00fbts<\/h2>\n
\nLa saveur du num\u00e9ro 1 \u00e9tait tr\u00e8s souvent d\u00e9crite avec les expressions suivantes\u00a0: \u00ab\u00a0s\u00e8che\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0plate\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0comme le foin\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0poussi\u00e9reuse\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0sucr\u00e9e\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0noix\u00a0\u00bb. Toutefois, il est \u00e0 noter que tous les participants qui ont jug\u00e9 que le n\u00b0 1 avait un go\u00fbt sucr\u00e9 de noix ont \u00e9galement d\u00e9sign\u00e9 ce cigare comme \u00e9tant le meilleur des trois.
\nParall\u00e8lement, les participants, pour qui le n\u00b0 2 pouvait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur cigare<\/a>, ont \u00e9galement ressenti que le n\u00b0 1 \u00e9tait sucr\u00e9 et avait un go\u00fbt de noix. Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un ensemble de remarques int\u00e9ressantes et pertinentes. Apparemment, les conditions de stockage du n\u00b01 favorisent l\u2019apparition et le renforcement d\u2019une diversit\u00e9 d\u2019impressions gustatives. On l\u2019a mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, le n\u00b01 a en effet obtenu des r\u00e9sultats plut\u00f4t m\u00e9diocres sur son go\u00fbt. Celui-ci a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement qualifi\u00e9 de \u00ab\u00a0sal\u00e9, amer, simplement insipide\u00a0\u00bb par les autres participants.<\/p>\nLes conclusions concernant la puissance<\/h2>\n
\nCe qui a \u00e9t\u00e9 bu ou grignot\u00e9 avant la d\u00e9gustation a \u00e9galement une influence in\u00e9vitable sur la perception de la force. Ainsi, le cigare est essentiellement consid\u00e9r\u00e9 comme plus fort lorsqu\u2019il est fum\u00e9 en buvant de l’eau ou du vin. Si la d\u00e9gustation du cigare est accompagn\u00e9e de quelques gorg\u00e9es de whisky tourb\u00e9 au go\u00fbt fum\u00e9 ou d’un rhum fort, il sera per\u00e7u comme doux. Quelle que soit la fa\u00e7on dont on aborde le sujet, ce n’est pas facile. Pour cette raison, la comparaison des exp\u00e9riences v\u00e9cues lorsque l\u2019on fume est int\u00e9ressante parce que la d\u00e9gustation et l\u2019appr\u00e9ciation sont relatives et non absolues.
\nL’expert s\u2019attendait \u00e0 ce que les conclusions des \u00e9valuations portant sur la force des num\u00e9ros 1 et 2 soient semblables. Ce n’\u00e9tait pas le cas. Apparemment, le stockage dans un environnement o\u00f9 le taux d\u2019humidit\u00e9 est fluctuant a un effet significatif sur l\u2019impression que l\u2019on a de la force du cigare. Il s\u2019av\u00e8re que le Ligero est consid\u00e9rablement fragilis\u00e9 par de telles conditions de stockage. Le qualificatif \u00ab\u00a0frais\u00a0\u00bb n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 une seule fois au n\u00b01.
\nAlors que 71 % des personnes qui ont r\u00e9alis\u00e9 le test ont affirm\u00e9 que le cigare n\u00b0 1 (cave standard) \u00e9tait \u00ab\u00a0Plut\u00f4t doux \u00e0 doux\u00a0\u00bb, seule une poign\u00e9e de 45 % a formul\u00e9 la m\u00eame remarque au sujet du cigare sec (n\u00b03). Il est assez clair que le cigare n\u00b02 soit celui qui a \u00e9t\u00e9 capable de conserver sa force sur la plus longue p\u00e9riode, puisque moins d’un quart des participants l\u2019ont cat\u00e9goris\u00e9 comme \u00ab\u00a0Plut\u00f4t doux \u00e0 doux\u00a0\u00bb. Les autres ont \u00e9t\u00e9 quasi unanimes sur le fait qu\u2019ils \u00e9taient en pr\u00e9sence d\u2019un cigare fort. Sans nul doute, cette constance implique \u00e9galement que l’ar\u00f4me per\u00e7u (\u00ab\u00a0parfum typique du tabac\u00a0\u00bb) est, d\u2019une mani\u00e8re relative, en forte corr\u00e9lation avec l’\u00e9valuation majoritaire \u00ab\u00a0Assez fort \u00e0 fort\u00a0\u00bb de la puissance du cigare 2\u00a0: les pourcentages des participants s\u2019\u00e9tant prononc\u00e9s pour ces deux appr\u00e9ciations ne pr\u00e9sentent qu’un faible \u00e9cart-type.<\/p>\nLa combustion<\/h2>\n
Conclusions g\u00e9n\u00e9rales<\/h2>\n
\nL\u2019attente de l’expert en cave \u00e0 cigares, que les cigares 1 et 2 (c’est-\u00e0-dire ceux provenant des deux caves \u00e0 cigares) seraient assez similaires les uns les autres, n’a pas \u00e9t\u00e9 satisfaite. L\u2019expert ne s’attendait pas \u00e0 ce que l\u2019effet de la fluctuation de l’humidit\u00e9 de l’air sur les cigares soit apparemment comparable en tout point \u00e0 ce que subissent les vins entrepos\u00e9s \u00e0 des temp\u00e9ratures instables. Et comme un peu moins d’un quart des participants ont trouv\u00e9 que les cigares secs<\/a> \u00e9taient excellents, l’expert reconna\u00eet que son conseil de se d\u00e9barrasser imm\u00e9diatement de ce type de cigares n\u2019est plus judicieux. Au contraire\u00a0: commencez par ramener les cigares secs \u00e0 l’\u00e9tat normal, puis, fumez-les. Il peut toujours y avoir le r\u00e9sidu d’un ar\u00f4me (apr\u00e8s tout, 7% des participants ont indiqu\u00e9 que l’ar\u00f4me de l’extra sec est tr\u00e8s bon).
\nSi l’on additionne les appr\u00e9ciations \u00ab\u00a0Tr\u00e8s bon\u00a0\u00bb et les appr\u00e9ciations \u00ab\u00a0Bon \u00bb obtenues par le cigare 1 extra sec, celui-ci re\u00e7oit un incroyable 39% d\u2019avis positifs en mati\u00e8re d’ar\u00f4me. Les surprises pimentent la vie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"