{"id":1513,"date":"2018-08-08T11:22:31","date_gmt":"2018-08-08T10:22:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cigares.com\/blog\/?p=1513"},"modified":"2019-05-28T15:42:55","modified_gmt":"2019-05-28T14:42:55","slug":"cours-degustation-cigare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cigares.com\/blog\/cours-degustation-cigare\/","title":{"rendered":"Cours de d\u00e9gustation de cigare"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-de-cigare.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2155\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-de-cigare-300x163.jpg\" alt=\"d\u00e9gustation de cigare\" width=\"300\" height=\"163\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-de-cigare-300x163.jpg 300w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-de-cigare-768x418.jpg 768w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-de-cigare-1024x557.jpg 1024w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-de-cigare.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Les <strong>\u00e9tapes de la d\u00e9gustation d&rsquo;un cigare<\/strong> sont d\u00e9crites dans cet article. Ce cours sera simple et viendra commenter \u00e9tape par \u00e9tape la fiche de d\u00e9gustation de cigare t\u00e9l\u00e9chargeable sur le site.<\/p>\n<p>Lorsque l&rsquo;on proc\u00e8de \u00e0 la d\u00e9gustation d&rsquo;un cigare, nous proc\u00e9dons \u00e0 son analyse sensorielle. Autrement dit, nous allons utiliser nos sens de la vue, de l&rsquo;odorat, du go\u00fbt et du toucher pour obtenir un maximum d&rsquo;informations sur le cigare d\u00e9gust\u00e9.<\/p>\n<p>Ce cours de d\u00e9gustation de cigare va donc vous permettre de ma\u00eetriser un vocabulaire accessible \u00e0 tous pour d\u00e9crire au mieux les sensations per\u00e7ues lors de la d\u00e9gustation. Cette description illustr\u00e9e par le vocabulaire appropri\u00e9 vous permettra donc de partager votre passion avec vos proches ou d&rsquo;autres passionn\u00e9s de cigares. Les plus passionn\u00e9s pourrons donc \u00e0 l&rsquo;aide de la fiche de d\u00e9gustation de cigare mise \u00e0 disposition commencer un carnet de d\u00e9gustation. Ce carnet de d\u00e9gustation vous permettra de mieux m\u00e9moriser les diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques des cigares d\u00e9gust\u00e9s mais \u00e9galement de voir vos cigares \u00e9voluer dans le cadre d&rsquo;une conservation de cigares sur le long terme. Ainsi certains cigares pourront \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents intervalles afin de voir leur \u00e9volution dans le temps et \u00e9galement juger facilement de leur \u00e9tat de conservation.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1529\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-cigare-1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-cigare-1.jpg 600w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/degustation-cigare-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>La fiche de d\u00e9gustation du cigare<\/h2>\n<p>Afin de suivre correctement les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de cours de d\u00e9gustation du cigare, commencez par t\u00e9l\u00e9charger la fiche mise \u00e0 disposition sur le site : <a title=\"fiche \u00e0 compl\u00e9ter pour le cours d\u00e9gustation de cigare\" href=\"https:\/\/cigares.com\/cours-degustation-cigare.pdf\">fiche de d\u00e9gustation d&rsquo;un cigare<\/a> \u00e0 compl\u00e9ter au fur et \u00e0 mesure de la d\u00e9gustation.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1531\" src=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/fiche-cigare.jpg\" alt=\"\" width=\"448\" height=\"634\" srcset=\"https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/fiche-cigare.jpg 448w, https:\/\/cigares.com\/cigare-images\/2018\/08\/fiche-cigare-212x300.jpg 212w\" sizes=\"auto, (max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><br \/>\nCette article peut \u00eatre compl\u00e9t\u00e9 par l&rsquo;article pr\u00e9c\u00e9dent d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/cigare-degustation\/\">d\u00e9gustation du cigare<\/a>.<\/p>\n<h2>1\/ Les informations connues sur le cigare<\/h2>\n<p>Lorsque l&rsquo;on souhaite proc\u00e9der \u00e0 la d\u00e9gustation d&rsquo;un cigare, il faut toujours d\u00e8s le d\u00e9but faire le point sur ce que l&rsquo;on connait sur ce dernier \u00e0 savoir :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>Sa marque<\/li>\n<li>Pays et terroir d&rsquo;origine de sa cape, de sa tripe<\/li>\n<li>Module : nom de la vitole et dimensions (diam\u00e8tre + longueur)<\/li>\n<li>Date de d\u00e9gustation<\/li>\n<li>Lieu de d\u00e9gustation<\/li>\n<li>Prix (en chf, eur ou usd&#8230;)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>2\/ Avant d&rsquo;allumer le cigare<\/h2>\n<p>Quelques \u00e9tapes utiles \u00e0 la d\u00e9gustation avant m\u00eame d&rsquo;avoir <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/allumer\/\">allum\u00e9 le cigare<\/a>.<\/p>\n<h3>\u00c9tat de la cape du cigare<\/h3>\n<p>Avec une note allant de 1 \u00e0 5 vous allez utiliser votre sens de la vue pour examiner l&rsquo;\u00e9tat de <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/conserver\/\">conservation du cigare<\/a> \u00e0 travers l&rsquo;aspect de sa <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/composition\/\">cape<\/a>. Pr\u00e9sente-elle des fissures, des d\u00e9chirures ou au contraire est-elle intacte ?<\/p>\n<h3>Couleur de la cape<\/h3>\n<p>En vous aidant de notre article d\u00e9di\u00e9 aux diff\u00e9rentes <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/couleurs-capes\/\">couleurs des cigares<\/a> vous pouvez qualifier ici la couleur de la cape : Double Claro, Claro, Colorado claro, Colorado, Colorado maduro, Maduro, Oscuro<\/p>\n<h3>Intensit\u00e9 \/ brillance<\/h3>\n<p>La cape du cigare est-elle mate, brillante, huileuse, grasse, poussi\u00e9reuse.<\/p>\n<h3>Toucher<\/h3>\n<p>Qualifier la cigare au toucher de ferme \u00e0 mou avec un note allant de 1 \u00e0 5.<\/p>\n<h3>Tirage \u00e0 cru<\/h3>\n<p>De facile \u00e0 difficile jugez le tirage du cigare \u00e0 cru avec une note allant de 1 \u00e0 5. En partant du principe que vous avez d\u00e9j\u00e0 proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 la <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/couper\/\">coupe du cigare<\/a>, il vous suffit donc de juger ici son tirage sans l&rsquo;allumer.<\/p>\n<h2>Apr\u00e8s avoir allum\u00e9 le cigare<\/h2>\n<h3>Tirage<\/h3>\n<p>De la m\u00eame fa\u00e7on que nous avons pu appr\u00e9cier le tirage \u00e0 cru du cigare, nous pourrons \u00e9galement juger de son tirage une fois le cigare allum\u00e9.<br \/>\nNous pouvons donc de la m\u00eame fa\u00e7on que pr\u00e9c\u00e9demment lui mettre ici une note allant de 1 \u00e0 5 allant de tr\u00e8s mauvais \u00e0 tr\u00e8s bon.<\/p>\n<h3>Volume ou densit\u00e9 de fum\u00e9e<\/h3>\n<p>Il est int\u00e9ressant de juger du volume de fum\u00e9e que fournit un cigare lors de sa d\u00e9gustation. En effet un bon volume de fum\u00e9e assez dense donnera une sensation cr\u00e9meuse en bouche contrairement \u00e0 un faible volume de fum\u00e9e qui manquera parfois un peu de corps et de rondeur en bouche.<br \/>\nLe volume de fum\u00e9e peut \u00eatre not\u00e9 de 1 \u00e0 5 \u00e9galement allant de tr\u00e8s plat \u00e0 tr\u00e8s cr\u00e9meux.<\/p>\n<h3>Puissance<\/h3>\n<p>Puissance aromatique : elle sera not\u00e9e de 1 \u00e0 5 (faible \u00e0 forte)<\/p>\n<h3>Complexit\u00e9 \/ richesse aromatique<\/h3>\n<p>Complexit\u00e9 aromatique : elle sera not\u00e9e de 1 \u00e0 5 et permettra de noter si les ar\u00f4mes du cigare sont nombreux donc complexe ou uniquement 1 \u00e0 3 ar\u00f4mes d\u00e9tect\u00e9s donc assez simple.<\/p>\n<h3>Familles d&rsquo;ar\u00f4mes et ar\u00f4mes<\/h3>\n<p>Cette \u00e9tape va nous permettre de qualifier les ar\u00f4mes d\u00e9tect\u00e9s au niveau du bulbe olfactive lors de la d\u00e9gustation du cigare.<\/p>\n<p>Afin de faciliter la chose vous pouvez vous aider de notre fiche d\u00e9di\u00e9e aux <a href=\"https:\/\/cigares.com\/blog\/aromes\/\">ar\u00f4mes du cigare<\/a>.<br \/>\nLorsque vous essayer de retrouver les ar\u00f4mes dominants d&rsquo;un cigare, il est important de commencer d\u00e9j\u00e0 par cerner la famille d&rsquo;ar\u00f4mes et par la suite essayer de d\u00e9tecter l&rsquo;ar\u00f4me en lui m\u00eame qui se rattache \u00e0 cette famille :<\/p>\n<ul>\n<li>Ar\u00f4mes v\u00e9g\u00e9taux : herbac\u00e9, sous-bois ou humus, th\u00e9, bois\u00e9, poivron vert, \u00e9pic\u00e9, cannelle, cumin, r\u00e9glisse, poivre, gingembre.<\/li>\n<li>Ar\u00f4mes fruit\u00e9s : ce sont principalement les ar\u00f4mes de fruits secs qui font partie du vocabulaire de d\u00e9gustation de l&rsquo;amateur de cigares. Nous retrouvons parfois des ar\u00f4mes de noix, de noisette, d&rsquo;amande, mais beaucoup rarement d&rsquo;ar\u00f4mes de fruits frais dans les cigares naturels.<\/li>\n<li>Ar\u00f4mes floraux : acacias, miel<\/li>\n<li>Ar\u00f4mes grill\u00e9s : pain grill\u00e9, caramel, chocolat, caf\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Go\u00fbt<\/h3>\n<p>Quel go\u00fbt la fum\u00e9e laisse en bouche entre acide, sucr\u00e9, amer. Nous noterons qu&rsquo;il ne faut pas confondre les ar\u00f4mes qui se d\u00e9tectent au niveau du bulbe olfactif et le go\u00fbt qui se d\u00e9tecte en bouche en particulier sur la langue sur laquelle les saveurs acides, sucr\u00e9es, am\u00e8res et sal\u00e9es peuvent \u00eatre d\u00e9tect\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les \u00e9tapes de la d\u00e9gustation d&rsquo;un cigare sont d\u00e9crites dans cet article. 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