Conservation des cigares et température

Associée à un taux d’humidité idéal, une température optimale à l’intérieur de la cave à cigares garantit la bonne conservation des cigares et rend la dégustation du cigare plus agréable et authentique.
Il faut savoir que les températures optimales de stockage sont comprises entre 18 et 21°C.
En cas de variations brusques de la température, il faut rapidement la rétablir au niveau optimal sous peine de causer une détérioration irréparable des cigares. Il est donc essentiel d’effectuer une surveillance minutieuse de l’environnement interne de la cave à cigares. On peut notamment le faire à l’aide de thermo-hygromètres classiques. Des systèmes connectés, qui permettent une surveillance à distance de la température et de l’humidité sont par ailleurs plus efficaces.
Quiconque s’est passionné pour la dégustation des cigares (voir le cours de dégustation d’un cigare) comprendra très certainement ce qui va suivre : les variables à surveiller (la température et l’humidité) ont beau être simples, on ne doit pas sous-estimer leurs effets en cas de mauvais réglage. C’est en tout cas l’erreur à ne pas commettre si votre souhait est de profiter d’une dégustation qui délivrera toute la complexité aromatique de vos cigares.
Par conséquent, il est bon de connaître les conséquences d’une surveillance thermique inadéquate de la cave à cigares (voir en complément l’article dédié sur la cave à cigare et son humidification). C’est également un moyen très utile pour ajuster les futurs réglages pour le processus d’humidification.

Conséquences de températures inadéquates

Il faut considérer deux cas de figures quant aux conséquences d’une température inadéquate au sein de la cave à cigares :
Dans le premier cas, la température est trop basse ou chute soudainement. Il faut savoir que des températures basses affectent l’évolution naturelle des arômes des cigares rangés dans la cave à cigares. Elle aura également pour conséquence de rendre les cigares humides à cause de l’humidité qui se sera condensée.
Dans le second cas, la température est trop élevée ou augmente soudainement. Ce cas de figure est encore pire que le précédent en termes de dégâts sur les cigares. En effet, une température supérieure à 24°C crée les conditions favorables au développement de parasites qui vont s’attaquer aux cigares et les détériorer progressivement (en complément vous pouvez lire comment traiter les parasites dans une cave à cigares). Par ailleurs, une augmentation soudaine de la température agit directement sur le taux d’humidité relative dans la cave à cigares : celui-ci va l’augmenter, ce qui va aussi humidifier excessivement les cigares (voir influence de l’humidité la cave à cigare).

Pourquoi est-ce important de surveiller la température ?

Il y a au moins deux grandes raisons qui montrent l’importance d’une température optimales à l’intérieur de la cave à cigares.
La première raison est qu’il faut à tout prix éviter les fluctuations de température, tant à la hausse qu’à la baisse. Ceci est certainement la priorité pour préserver les cigares dans les conditions idéales. Pour s’en assurer, il faudra privilégier l’utilisation d’outils performants qui signaleront les variations brusques de température à l’intérieur des caves à cigares comme certains thermos-hygromètres connectés. Car ce n’est qu’en intervenant rapidement en restaurant la température optimale de conservation des cigares que ceux-ci ne se détérioreront pas.
La deuxième raison est l’existence d’une corrélation entre la température et l’humidité à l’intérieur de la cave à cigares. C’est d’ailleurs pour cela que les caves à cigares ont été créées : c’est pour créer un microclimat sain et idéal pour le stockage des cigares.
Il faut savoir qu’il n’existe pas de température unique pour le stockage des cigares. En effet, la température optimale variera en fonction du type de tabac, de ses caractéristiques (en termes de capacité et de vitesse d’absorption) et de l’humidité absolue au sein de la cave à cigares, sans oublier que cela affectera proportionnellement l’humidité relative à l’intérieur.
La température optimale est un paramètre déterminant si on souhaite profiter des plaisirs qu’offrent des cigares parfaitement humidifiés et dont les caractéristiques intrinsèques auront été préservées.